चम्मच प्लेटें वर्ष के इस समय में एक होना चाहिए। घर पर ऐसा कोई सप्ताह नहीं है कि हम फलियां या आलू का एक स्टू तैयार नहीं करते हैं, हमारे सबसे आवर्ती व्यंजनों में से एक है स्क्वीड और फूलगोभी के साथ छोले। क्या आप इसे आजमाने की हिम्मत करते हैं?
यह एक बहुत ही पूर्ण व्यंजन है क्योंकि यह एक ही फलियां में शामिल है, ए महत्वपूर्ण सब्जी आधार और पूरक के रूप में पशु उत्पत्ति का प्रोटीन। आज हमने फूलगोभी को मुख्य घटक के रूप में चुना है, लेकिन आप घर पर जो कुछ भी है उसका लाभ उठा सकते हैं: ब्रोकोली, रोमनेस्को, गोभी ... और यह भी काम करेगा।
यदि आप इसे पकाने की हिम्मत करते हैं, तो आप देखेंगे कि ऐसा करना बहुत आसान है। यह तीन दिनों तक फ्रिज में बहुत अच्छी तरह से रहता है ताकि आप हमेशा दोगुनी राशि बना सकें और इस तरह पूरे परिवार के लिए दो दिन का भोजन हल कर सकें। अगर, मेरी तरह, आप मेनू को सरल बनाने की कोशिश करते हैं, तो यह हमेशा एक अच्छी रणनीति होती है।
नुस्खा
- 200 ग्राम। चने
- गाजर 1
- 1 सफेद प्याज, कीमा बनाया हुआ
- 2 हरी बेल मिर्च, कीमा बनाया हुआ
- 1 लीक, कीमा बनाया हुआ
- 1 कैयेने मिर्च
- 200 ग्राम। स्क्वीड रिंग
- । फूलगोभी, फूलों में
- 1 गिलास कुचल टमाटर
- नमक
- काली मिर्च
- 1 गिलास मछली शोरबा
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- हम छोले को पकाते हैं गाजर और नमक की एक चुटकी के साथ एक तेज पॉट में उनके लिए आवश्यक समय पर निविदा और सूखा हुआ छोला और गाजर और खाना पकाने के तरल का एक कप दोनों को आरक्षित करें।
- एक सॉस पैन में 3 बड़े चम्मच तेल गरम करें और प्याज को भूनें और लगभग 10 मिनट के लिए काली मिर्च।
- तो हम लीक को शामिल करते हैं और कुछ और मिनट के लिए पूरी पकाएं।
- तो स्क्विड जोड़ें और फूलगोभी और सॉस 6 मिनट के लिए।
- कुचल टमाटर जोड़ेंयदि हमारे पास और मौसम में एक गिलास मछली शोरबा है। 8-10 मिनट तक पकाएं।
- समाप्त करने के लिए छोले डालें, कुचल गाजर और खाना पकाने के शोरबा का थोड़ा सा अगर हम इसे आवश्यक मानते हैं (यह इस बात पर निर्भर करेगा कि हम उन्हें शोरबा में कैसे पसंद करते हैं) और एक-दो मिनट और पकाएं।
- हम छोले को स्क्वीड और गर्म गोभी के साथ परोसते हैं।