चॉकलेट कुकीज़, एक अनूठा भोजन

मुझे कुकीज़ पकाना बहुत पसंद है, खासकर अगर चॉकलेट आपकी सामग्री में से एक है। यह नुस्खा मेरे द्वारा एक दोस्त द्वारा पारित किया गया था और यद्यपि यह श्रमसाध्य है, परिणाम इसके लायक है। कुकीज़ एक है हल्के चॉकलेट स्वाद और एक अनूठा कुरकुरे बनावट।

वे बहुत ही आकर्षक कुकीज़ हैं, एक के लिए आदर्श बच्चों की पार्टी अगर आप स्टार या जानवरों के साँचे का उपयोग करते हैं। अब, वे समय लेते हैं क्योंकि नुस्खा चरणों के बीच प्रशीतन समय के संदर्भ में मांग कर रहा है। सरल लेकिन "धीमी", के लिए नुस्खा के रूप में आरामदायक नहीं है फटा कुकीज़ जो समान रूप से दिखावटी है।

सामग्री

50 कुकीज़ बनाता है

• 200 ग्रा। सामान्य चीनी
• 115 ग्रा। ब्राउन शुगर
• 228 ग्रा। कमरे के तापमान पर मक्खन
• 3 अंडे
• 1 चम्मच वेनिला अर्क
• 380 ग्रा। आटे का
• 60 ग्रा। कोको
• नमक के 1 / 2 चम्मच

विस्तार

एक कटोरी में हमने मक्खन को हराया और एक सजातीय आटा प्राप्त होने तक इलेक्ट्रिक रॉड की मदद से चीनी।

हम नीचे जोड़ते हैं अंडे, एक-एक करके, तब तक पिटाई की जाती है जब तक कि अगले को जोड़ने से पहले हर एक को शामिल नहीं कर लिया जाता।

अगला हम जोड़ते हैं वेनीला सत्र और हम मिलाते हैं।

एक अन्य कटोरे में हम मिलाते हैं छना हुआ आटा, कोको पाउडर और नमक। हम इन सूखे अवयवों को थोड़ा-थोड़ा गीला करके जोड़ते हैं और लकड़ी के चम्मच या स्पैटुला के साथ मिलाते हैं जब तक कि बस संयुक्त न हो जाए। हम परिणामस्वरूप चिपचिपा और हल्का आटा प्राप्त करेंगे।

क्लिंग फिल्म के दो टुकड़े काटें और प्रत्येक पर आटा का आधा हिस्सा रखें। उसी प्लास्टिक के साथ हम आटा को डिस्क का आकार देते हैं और फिल्म में लपेटते हैं हमने फ्रिज में रखा कम से कम 2 घंटे।

हम आटा को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं, और एक आटा रोलिंग पिन के साथ हम इसे बेकिंग पेपर पर फैलाते हैं जब तक हम प्राप्त नहीं करते 0,6 सेमी। मोटा। हम कागज और लोहे को एक प्लेट में स्थानांतरित करते हैं और इसे 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रख देते हैं।

तो हम कुकीज़ काटते हैं हम उन्हें कागज के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग ट्रे पर रखते हैं और उन्हें एक और 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रख देते हैं।

हम इस समय का लाभ उठाते हैं 180º पर ओवन। अंत में, हम कुकीज़ को उनके आकार के आधार पर 13 से 16 मिनट के बीच बेक करते हैं।

रैक पर ठंडा होने दें और एयरटाइट कैन में स्टोर करें। उन्हें कई दिनों तक रखा जाता है।

विधेयकों

चूंकि कुकीज़ रंग में गहरे हैं और यह बताना मुश्किल है कि वे कब किए जाते हैं, मैं एक छोटा परीक्षण बैच करने की सलाह देता हूं।

यह महत्वपूर्ण है आटे को लगातार ठंडा करें। हम इस तरह से बचेंगे, बहुत मीठा होने के नाते, कुकीज़ बेकिंग के समय ओवन में बिखरे हुए हैं।

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