क्या आपने कभी घर पर फ़ोकैसिया तैयार किया है? यदि आपने इसे नहीं किया है, तो मैं आपको इसे करने के लिए आमंत्रित करता हूं! इस प्रकार की जनता के डर को दूर करने के लिए यह एक आदर्श नुस्खा है। और देखिए इसका लुक कारमेलाइज़्ड प्याज के साथ फ़ोकैसिया और मशरूम, क्या आप इसे आज़माना नहीं चाहते हैं?
फ़ोकैसिया अगले के लिए एक अद्भुत संसाधन है गर्मियों का उत्सव और सामान्य तौर पर जब आपके पास मेहमान हों। उन्हें विभिन्न प्रकार की सामग्री के साथ भी तैयार किया जा सकता है। एक बार जब आप आटा बनाने का अपना डर खो देते हैं, तो यह संभावनाओं से भरा खेल बन जाता है।
Caramelized प्याज और मशरूम शुरू करने के लिए एक आसान संयोजन है। इस फ़ोकैसिया में वे अकेले नहीं हैं; किसी भी रेसिपी में आवश्यक तेल और पनीर की कोई कमी नहीं है। दी गई मात्रा से आप एक बेकिंग ट्रे के आकार का एक तैयार कर सकते हैं। तुम भूखे नहीं रहोगे!
नुस्खा
- 330 मिली। गर्म पानी की
- 2¼ छोटा चम्मच इंस्टेंट ब्रेड यीस्ट
- 490 जी। आटे का
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच नमक
- 8 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 2 प्याज, जूलियन
- 8 कटे हुए मशरूम
- एक चुटकी नमक
- एक चुटकी काली मिर्च
- 120 ग्रा। कसा हुआ पनीर
- ताजा दौनी
- मध्यम कटोरे में हम 220 मिली मिलाते हैं। गर्म पानी का इंस्टेंट यीस्ट के साथ, ½ छोटा चम्मच चीनी और इसे 5 मिनट के लिए रख दें।
- फिर दूसरे बर्तन में हम आटा मिलाते हैं, पानी और बची हुई चीनी, पिछला मिश्रण पहले से ही आराम कर चुका है, तेल और नमक जब तक वे एकीकृत नहीं हो जाते। आटे को किचन टॉवल से ढक दें और 30 मिनट खड़े रहने दें कमरे के तापमान पर।
- एक बार विश्राम किया, हम आटे से हवा छोड़ते हैं मुट्ठियों से दबाकर और 5-8 मिनट तक गूंधें। फिर, हम आटे को हल्के से तेल लगे कंटेनर में रखते हैं, इसे प्लास्टिक की फिल्म से ढक देते हैं और इसे आराम करने के लिए रख देते हैं फ्रिज में 9 घंटे या पूरी रात।
- फिर हम स्प्रे करते हैं तेल के साथ बेकिंग ट्रे जैतून का तेल और आटे को इसमें स्थानांतरित करें, इसे धीरे से अपने हाथों से तब तक फैलाएं जब तक कि यह पूरी सतह को कवर न कर दे।
- एक साफ कपड़े या प्लास्टिक की चादर से ढक दें और तब तक आराम करें अपने आकार को दोगुना करें और बुलबुले बनते हैं, लगभग दो घंटे के लिए।
- इस बीच, एक फ्राइंग पैन में 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल गर्म करें प्याज को मध्यम आँच पर भूनें 6 मिनट के लिए। फिर हम आँच को मध्यम कम आँच पर कम करते हैं और उन्हें तब तक पकाते हैं जब तक कि वे कैरामेलाइज़ न हो जाएँ। तो, हम उन्हें पैन से निकालते हैं और आरक्षित करते हैं।
- उसी पैन में दो बड़े चम्मच जैतून का तेल और डालें मशरूम को तलना सुनहरा भूरा होने तक थोड़ा नमक और काली मिर्च के साथ कटा हुआ।
- तो ओवन को 220ºC तक प्रीहीट करें और हम फ़ोकैसिया को इकट्ठा करते हैं।
- इस के लिए, आटे को अपनी उंगलियों से दबाएं रोटी पर छाप बनाने के लिए।
- हम पनीर छिड़कते हैं शीर्ष पर और फिर कैरामेलाइज़्ड प्याज को समान रूप से फैलाएं।
- तो हम मशरूम वितरित करते हैं और ताजा मेंहदी छिड़कें।
- ख़त्म होना दो बड़े चम्मच तेल का छिड़काव जैतून का तेल और एक चुटकी नमक।
- हमने ट्रे को ओवन में रख दिया और 20-25 मिनट तक पकाएं जब तक आटा सुनहरा न हो जाए।
- फिर, इसे ओवन से बाहर निकालें और टुकड़ों में काटने से पहले इसे 10 मिनट के लिए रख दें।