सेब के साथ पेनकेक्स, कार्निवल मिठाई

अगर एक बच्चे के रूप में गैलिसिया की अपनी यात्राओं से मुझे कुछ याद है, तो यह पेनकेक्स है, जो हमने कार्निवल के समय खाया था। ए पारंपरिक गैलिशियन नुस्खा जिसका आटा आज हम आटे, दूध और अंडे, रसोई में मूल सामग्री और कि मैं नींबू का एक हल्का स्पर्श के साथ बारीक है के साथ कर देगा।

पेनकेक्स कई संगत और लेते हैं चापलूसी यह कई में से एक है। एक मूल रचना, हालांकि एक काफी शक्तिशाली सिरप के साथ, जिसका उपयोग आप भुने हुए मीट के साथ भी कर सकते हैं। Canaval द्वारा आपकी रसोई में किन व्यंजनों की कमी नहीं है? पेनकेक्स और पारंपरिक टोरेंज मेरा एक निश्चित मिठाई हैं।

सामग्री

पेनकेक्स के लिए (10 पेनकेक्स)

• 1 बड़ा अंडा
• 250 मिली दूध
• 1 चुटकी नमक
• आटे का 75 जी
• नींबू उत्तेजकता (वैकल्पिक)
• सजाने के लिए पाउडर चीनी का 50 ग्राम

मानसिक शांति के लिए:

• 3 पिप्पिन सेब
• 1/2 नींबू का रस।
• 100 चीनी जी
• 200 पानी की मिलीलीटर
• एक चुटकी पिसी हुई दालचीनी
• वैनिला एसेंस की कुछ बूंदें

विस्तार

हम विकास शुरू करते हैं पेनकेक्स के लिए आटा। इसके लिए हमें एक बड़े कटोरे में अंडे, दूध, आटा और नींबू के रस को मिलाना होगा। हम बिजली की छड़ के साथ हरा देंगे जब तक कि हम एक समान आटा प्राप्त नहीं करते, बिना गांठ के। एक बार करने के बाद, हम इसे कम से कम एक घंटे के लिए आराम करने देंगे।

जबकि आटा टिकी हुई है, हम सेब की तैयारी करके हमारे नुस्खा को आगे बढ़ा सकते हैं। हम छीलते हैं, हम सेब को कोर देते हैं और हमने इसे पासे में काट दिया। हम नींबू के रस के साथ भिगोए गए कटोरे में टुकड़ों को सुरक्षित रखते हैं।

हम एक विस्तृत हल्का सिरप मध्यम गर्मी पर सॉस पैन में पानी और चीनी पकाना। जब यह उबलने लगे और गाढ़ा हो जाए (4-5 मिनट) सेब के टुकड़े डालकर हिलाएं। सरगर्मी को रोकने के बिना, दालचीनी का एक चुटकी और वेनिला एसेंस की दो बूंदें जोड़ें और लगभग 20 मिनट तक पकाएं ताकि सिरप कम हो जाए और सेब रंग ले।

अगर यह पैनकेक आटा को आराम करने का समय है, तो उन्हें पकाने का समय है। इसके लिए हमने एक नॉनस्टिक कड़ाही बहुत गर्म तेल की कुछ बूँदें। हम एक सॉस पैन के साथ आटा डालते हैं, ताकि यह पैन के पूरे तल को कवर करे और कुछ सेकंड के लिए कम गर्मी पर पकाए जब तक कि किनारे भूरे रंग के न होने लगें। फिर हम इसे एक फावड़ा, एक कांटा या किसी अन्य प्लेट (अनुभव की डिग्री के आधार पर) की मदद से चालू करते हैं और हम बनाते हैं।

हम इसे एक प्लेट में निकाल देते हैं और पिछले चरण को दोहराते हैं जब तक कि सभी पेनकेक्स पक नहीं जाते, उन्हें ढेर कर देता है एक दूसरे के ऊपर उन्हें गर्म रखने के लिए।

हम उन्हें ठंडे या गर्म सेब के साथ और परोसते हैं आइसिंग शुगर के साथ छिड़के।

विधेयकों

प्रत्येक पैनकेक के लिए उपयोग किए जाने वाले तेल को नियंत्रित करने के लिए, मैं जो करता हूं वह पैन के तल में तेल को एक के साथ फैलाना है रसोई का ब्रश। निराशा मत करो अगर पहले वाला अच्छा नहीं जाता है, तो आमतौर पर इसे छोड़ दिया जाता है।

सेब की खाद साथ देने के लिए एक स्वादिष्ट संगत है भुना हुआ मांस।

अधिक जानकारी -Torrijas, ठेठ कार्निवल नुस्खा

नुस्खा के बारे में अधिक जानकारी