आज मैं आपके लिए एक सरल सलाद नुस्खा लाता हूं, जो उच्च तापमान के लिए एकदम सही है जिसे हमने गर्मियों के आगमन के साथ सहना शुरू कर दिया है। इस मामले में यह एक क्विनोआ सलाद है, शरीर के लिए बहुत लाभ के साथ एक बीज। क्विनोआ, एक बीज होने के बावजूद, एक अनाज के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। पूर्व सुपर भोजन इसमें उच्च प्रतिशत फाइबर होता है, यह हमें देता है:
- पोटैशियम
- मैग्नीशियम
- फास्फोरस
- फुटबॉल
- लोहा
- जस्ता
क्विनोआ के लाभों में से एक है, जैसा कि हमने उल्लेख किया है, कि इसका उपयोग रसोई में अनाज के रूप में किया जा सकता है, लेकिन इसमें लस नहीं होता है, सीलिएक रोग वाले लोगों के लिए एकदम सही। इसके अलावा, इसमें बहुत कम ग्लाइसेमिक सूचकांक शामिल है, जो मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए आदर्श है। यह भोजन शरीर को कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में भी मदद करता है। और इसकी उच्च फाइबर सामग्री कब्ज को रोकने में मदद करती है।
इसलिए, क्विनोआ किसी भी प्रकार के आहार के लिए एकदम सही है। क्या यह इसलिए है क्योंकि आप वजन कम करने वाले आहार का पालन करना चाहते हैं, क्योंकि आप शाकाहारी हैं, क्योंकि आप खेल का अभ्यास करते हैं या इसलिए कि आप बस बेहतर खाना चाहते हैं, क्विनोआ सही भोजन है। इसके अलावा, इसे सैकड़ों व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है, मांस या मछली की संगत के रूप में, सूप में या जैसा कि हम आज, इसे सलाद में पकाने जा रहे हैं।
- प्रति व्यक्ति 1 कप कच्चा क्विनोआ
- 1 पका हुआ एवोकैडो
- 1 मध्यम टमाटर
- काला जैतून
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- सिरका
- नमक
- पहले हम क्विनोआ को पकाते हैं, प्रत्येक निर्माता में इसे पकाने के लिए निर्देश शामिल हैं, चरणों का पालन करें।
- बाकी सामग्री तैयार करते समय हम क्विनोआ को ठंडा करते हैं।
- हम टमाटर को अच्छी तरह से धोते हैं और इसे क्यूब्स में काटते हैं।
- हम एवोकैडो से गूदा निकालते हैं और उन्हें क्यूब्स में काटते हैं।
- हम जैतून को ठंडे पानी से धोते हैं।
- सलाद के कटोरे में हम सामग्री डाल रहे हैं।
- हमने क्विनोआ, टमाटर क्यूब्स, एवोकैडो और काले जैतून पहले डाल दिया।
- एक अलग कटोरे में हम ड्रेसिंग तैयार करते हैं।
- हम तीन बड़े चम्मच तेल, नमक और एक बड़ा चमचा सिरका डालते हैं, एक फोर्क के साथ अच्छी तरह से हिलाएं।
- हम सेवा के समय सलाद पहनते हैं।