यदि हम ताजा सब्जियों के साथ मधुमेह रोगियों के लिए सलाद बनाते हैं, तो हम हमेशा उन्हें ठंडा करते हैं, लेकिन ऐसे अन्य रूप हैं जिनका भोजन थोड़ा खाना पकाने के माध्यम से जाता है और हम गर्म सलाद कहते हैं जो प्राकृतिक तापमान पर आनंद लेने के लिए छोटे भागों में प्रस्तुत किया जाना चाहिए।
सामग्री:
750 ग्राम गाजर
3 कटा हुआ लहसुन लौंग
4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
नींबू का रस का 1 बड़ा चम्मच
जीरा, एक चुटकी
ताजा कटा हुआ अजमोद, छिड़काव के लिए
हरे और काले जैतून को सजाने के लिए, स्वाद के लिए
जमीन काली मिर्च, स्वाद के लिए
नमक स्वादअनुसार
तैयारी:
एक सब्जी छीलने वाले के साथ, गाजर को छीलकर, उन्हें टुकड़ों में काट लें और उन्हें एक बर्तन में पानी और एक चुटकी नमक के साथ पकाएं। जब वे अभी तक ओवरकुक नहीं किए गए हैं, तो उन्हें खाना पकाने से बाहर निकालें। उन्हें पानी से निकाल दें और फिर उन्हें ठंडा करने के लिए डालें।
इसी समय, नमक और काली मिर्च के साथ कीमा बनाया हुआ लहसुन, जैतून का तेल, नींबू का रस, मसाले और मौसम को मिलाकर एक विनिगेट सॉस बनाएं। छोटे व्यक्तिगत कटोरे या प्लेटों में गाजर की व्यवस्था करें और विनैग्रेट सॉस के साथ बूंदा बांदी करें। प्रत्येक कटोरे को थोड़ा कटा हुआ अजमोद छिड़कें और कुछ हरे और काले जैतून के साथ गार्निश करें। आपको इस प्रकार के सलाद को प्राकृतिक तापमान पर परोसना चाहिए।