क्रीम और प्यूरीज़ वे हमें सामग्री की एक भीड़ के साथ खेलने की अनुमति देते हैं। वे एक महान प्रस्ताव हैं जब हम इसका या उस घटक का लाभ उठाना चाहते हैं जो खराब होने वाला है। इस मामले में यह कुछ मटर था, लेकिन यह कुछ शतावरी हो सकता था; दोनों के साथ हमें यह शानदार हरा रंग मिलेगा।
मटर और कुछ प्याज और / या shallots हम सभी को इस क्रीम का आधार बनाने की आवश्यकता है जिसे हमने पुदीना और अजमोद के साथ स्वाद दिया है। परिणाम बहुत सहज है; यह सर्दी और गर्मी दोनों के लिए एक बढ़िया नुस्खा हो सकता है अगर हम इसे ठंडा परोसें। दोनों मामलों में आप इसे थोड़ा पीटा हुआ दही और थोड़ा चिव्स या अजमोद के साथ सजा सकते हैं।
मटर दही के साथ
दही के साथ यह मटर क्रीम बहुत चिकनी है, सर्दियों में और गर्मियों में, ठंड में दोनों परोसी जाती है।
लेखक: मारिया वज़केज़
Cocina: परंपरागत
पकाने की विधि प्रकार: सूप
सर्विंग्स: 4
तैयारी का समय:
पकाने का समय:
कुल समय:
सामग्री
- 1 सफेद प्याज, कीमा बनाया हुआ
- 2 shallots, कीमा बनाया हुआ
- जैतून का तेल
- नमक
- पिमिन्ता नेग्रा
- 3 कप सब्जी शोरबा
- 6 कप मटर
- 2 चम्मच पुदीना
- कटा हुआ अजमोद के 2 चम्मच
- 1 प्राकृतिक दही पीटा
- गार्निश के लिए कटा हुआ चिव्स
तैयारी
- हम एक बर्तन में 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल गर्म करते हैं। हम प्याज को शामिल करते हैं और कटा हुआ उबटन और मध्यम गर्मी पर पकाएं जब तक कि प्याज पारदर्शी न हो, लगभग 10 मिनट।
- नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, शोरबा जोड़ें और इसे उबलने दें। तो, हम मटर डालते हैं और 10 मिनट के लिए पकाते हैं।
- हम मिश्रण को कुचलते हैं साथ में पुदीना, अजमोद और आधा दही। हम इसे एक और उबाल देते हैं।
- हम कटोरे में क्रीम की सेवा करते हैं पीटा दही और कटा हुआ chives.
प्रति सेवारत पोषण संबंधी जानकारी
कैलोरी: 160