मोंकफिश एक महंगी मछली है, लेकिन स्वादिष्ट, यह हमें तैयारी के कई तरीके प्रदान करता है, सॉस में, ग्रील्ड, पका हुआ, आदि। आज मैं एक विशेष नुस्खा में समुद्र और पहाड़ों को मिलाऊंगा, clams और मशरूम के साथ monkfish।
हमेशा की तरह हम खरीदारी करने जाते हैं और हम कुछ अन्य विवरण जानते हैं। टिप्पणी करें कि यह सरल है लेकिन लक्ष्य को सुनिश्चित करने के लिए कुछ पिछले चरण की आवश्यकता है।
कठिनाई की डिग्री: आसान
तैयारी का समय: 30 - 40 मिनट
4 लोगों के लिए सामग्री:
- 4 मध्यम आकार की मोनफिश पूंछ
- स्वाद के लिए क्लैम या क्लैम
- मुट्ठी भर चेंटरेलीज़ (मशरूम)
- आटा
- तेल और नमक
- कॉग्नेक
Sofrito के लिए:
- टमाटर
- प्याज
- लहसुन
- काली या सफेद शराब
हम गर्म करके शुरू करते हैं तेल के साथ एक फ्राइंग पैन हम थोड़ा भूनेंगे भिक्षुक कि हम पहले गुजर चुके होंगे थोड़ा नमक के साथ आटा।
हमारे पास कितना है हम monkfish पूंछ को थोड़ा सुनहरा निकालते हैं और दूसरे पैन में हमने डाल दिया क्लैम, मेरे मामले में, लेकिन यह चिरलों के साथ किया जा सकता है, इससे पहले कि मैं ग्रिट को हटाने के लिए थोड़ा नमकीन पानी के साथ डाल दिया हूं वे ले जा सकते हैं। इसके आलावा परिवर्तनएक समृद्ध मशरूम जिसे हम अपने स्थानीय बाजार में लगभग पूरे वर्ष पा सकते हैं।
एक बार हम उन्हें sautéed है, हम करने गए नामित सामग्री के साथ हलचल-तलना। हम इसे monkfish पैन में, जो करने के लिए हमने थोड़ा सा तेल निकाल दिया होगा और इसे थोड़ा पकने देंगे। हम कॉन्यैक जोड़ते हैं और हम शराब जलाते हैं, चिमटा बंद करें और बालों के लिए बाहर देखो।
जब सॉस तैयार हो जाए, हम जोड़ते हैं उसी के लिए क्लैम और चैंटरलैस, हम थोड़ी देर के लिए मिश्रण करते हैं, ताकि स्वाद अच्छी तरह से संदूषित हो।
अब हम monkfish पूंछ जोड़ते हैं जो हमने आरक्षित की हैं और हम सभी सामग्रियों को ढंकने के लिए थोड़ा सा पानी मिलाते हैं। हमने सॉस को थोड़ा मोटा होने दिया और यह खाने के लिए तैयार है।
मुझे वास्तव में यह विनम्रता पसंद है और जब भी अर्थव्यवस्था इसे अनुमति देती है या किसी विशेष अवसर पर मैं इसे तैयार करता हूं।
भोजन का लुत्फ उठाएं।