ऐरोबर्स और मांस का चार्लोटा
लास बैंगन इन्हें कई तरह से खाया जा सकता है, तला हुआ, बेक किया हुआ, सौतेला, पकाया हुआ, भरवां, आदि। सबसे ज्यादा इस्तेमाल स्टफ्ड हैं, लेकिन आज हम आपको एक दिखाते हैं बहुत ही खतरनाक तकनीक उन्हें भरने के लिए और हमारे व्यंजनों को अधिक शानदार स्पर्श दें।
यह तकनीक या नुस्खा कहा जाता था चालट, जो भोजन के एक प्रशंसक व्यवस्था से ज्यादा कुछ नहीं है, जिसे हम भरना चाहते हैं, इस मामले में aubergines, और फिर इसे बंद करें और इसे मोड़ दें ताकि यह एक भरवां आधा-परिधि के मसाले के रूप में बना रहे।
सामग्री
- 1 बैंगन और एक आधा।
- 1/4 किलो कीमा बनाया हुआ पोर्क।
- 1/2 बड़ा प्याज।
- 1 बड़ी हरी मिर्ची।
- 2 मध्यम टोमेट्स।
- लहसुन की 2 लौंग।
- 1 ग्लास व्हाइट वाइन।
- जल।
- जैतून का तेल
- नमक
- अजवायन के फूल।
- ओरिगैनो।
- अजमोद।
- बकरी पनीर का टुकड़ा या ठीक किया गया।
तैयारी
सबसे पहले, हम मांस तैयार करेंगे। ऐसा करने के लिए, हम लहसुन, प्याज, हरी मिर्च और टमाटर को बहुत छोटे क्यूब्स में काट लेंगे। हम इसे पैन में जैतून के तेल की एक अच्छी बूंदा बांदी के साथ डालेंगे, और हम एक सॉस बनाएंगे।
जब Sofrito सुनहरा भूरा है, हम उस मांस को जोड़ देंगे जिसे हम अच्छी तरह से सॉस करेंगे और हम नमक, अजमोद, अजवायन और अजवायन के फूल जोड़ देंगे। हम 5 मिनट पकाएंगे और सफेद शराब डालेंगे, जब यह वाष्पित हो जाएगा तब तक हम पानी डालेंगे जब तक यह ढकेगा और हम इसे 20 मिनट तक पकने देंगे।
बाद में, जब हम देखते हैं कि मांस लगभग तैयार है, तो हम एबर्जिन को छील लेंगे और इसे स्लाइस में काट लेंगे। क्या आप हम एक हीट स्ट्रोक देंगे, गोल और गोलजैतून के तेल की एक बूंदा बांदी के साथ फ्राइंग पैन में।
अन्त में, हम चार्लोट तैयार करेंगे। हम एक छोटा कटोरा लेंगे और इसे अच्छी तरह से कवर करते हुए एबर्जिन के स्लाइस के साथ कवर करेंगे, फिर हम इसे मांस से भर देंगे, अच्छी तरह से चारलोटा को बंद कर देंगे और इसे प्लेट पर बदल देंगे। समाप्त करने के लिए, हम बकरी पनीर या कसा हुआ पनीर के कुछ क्यूब्स डालेंगे और हम इसे लगभग 3 मिनट के लिए ओवन में डाल देंगे।
नुस्खा के बारे में अधिक जानकारी
कुल समय
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