जो वादा किया गया है वह कर्ज है! कल जब हम डार्क बैकग्राउंड तैयार कर रहे थे और हम इसके कई पाक उपयोगों के बारे में बात कर रहे थे, तो मैंने आपको बताया कि आज हम इससे कुछ तैयार करेंगे एक पक्ष के रूप में सेवा करने के लिए एकदम सही बाल्सामिक shallots इस क्रिसमस किसी भी मांस के साथ। और यहाँ वे हैं!
होने डार्क बैकग्राउंड पहले से तैयार हैं, उन्हें करना सिलाई और गाना होगा। इसमें लगभग 35-40 मिनट लगेंगे उन्हें तैयार करने में, हालाँकि यदि आप समय के साथ अंतिम समय में खुद को अभिभूत नहीं करना चाहते हैं, तो मेरी सलाह है कि उन्हें पहले से ही कर लें। मैंने उन्हें सुबह सबसे पहले बनाया और लंच के समय हीट स्ट्रोक के बाद वे स्वादिष्ट थे।
और अगर आप इन्हें फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में रखते हैं, तो आप दो दिन बाद इनका स्वाद ले सकते हैं। वे एक सिरोलिन या एक एंट्रेकोट के साथ परिपूर्ण होते हैं, जिसमें दो प्रति व्यक्ति एक आदर्श सेवा करते हैं जब एक पक्ष के रूप में परोसा जाता है। इसलिए यदि आपको और अधिक करने की आवश्यकता है, तो मात्राओं को अनुकूलित करने में संकोच न करें।
नुस्खा
- 10 shallots
- 50 ग्रा। मक्खन की
- एक चुटकी नमक
- Oon चम्मच चीनी
- बेलसमिक सिरका का एक छींटा
- 200 मिली डार्क बैकग्राउंड (नुस्खा देखें)
- हम छोले छीलते हैं और उन्हें भूरा करते हैं मक्खन के साथ मध्यम / उच्च गर्मी पर एक कड़ाही में, एक बार यह चुलबुली हो जाए, और एक चुटकी नमक। थोड़ा कारमेलिज़ करने के लिए लगभग 10-15 मिनट।
- तो हम चीनी को शामिल करते हैं और एक दो मिनट के लिए ब्राउन करें।
- इसके बाद, बेलसमिक सिरका की बूंदा बांदी और अंधेरे पृष्ठभूमि में डालें, जो लगभग पूरी तरह से shallots को कवर करना चाहिए, और मध्यम आँच पर १० मिनट तक पकाएँ, उबाल रखते हुए।
- 20 मिनट के बाद, प्याज बहुत नरम हो जाएगा और सॉस गाढ़ा हो जाएगा।
- हम मांस के साथ गरमागरम बेलसमिक shallots परोसते हैं।