हमारे घर में बने घर के बने नूडल्स स्वाद के लिए सभी सीलिएक लोगों के लिए एक आदर्श भोजन है और इसी कारण से मैं आपको सिखाऊंगा कि ग्लूटेन-फ्री नूडल्स के लिए मूल आटा नुस्खा कैसे तैयार किया जाए।
सामग्री:
12 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
6 बड़े चम्मच कसावा का आटा
चावल के आटे के 6 बड़े चम्मच
आम या मकई के तेल के 2 बड़े चम्मच
3 अंडे
नमक स्वादअनुसार
तैयारी:
सभी सूखी सामग्री को एक मुकुट आकार में व्यवस्थित करें। फिर केंद्र में अंडे और तेल जोड़ें, स्वाद के लिए नमक के साथ मौसम और अच्छी तरह मिलाएं। जब तक आप एक सजातीय द्रव्यमान नहीं बनाते तब तक इसमें थोड़ा सा पानी मिलाएं।
आटा तैयार होने के बाद, इसे रोलिंग पिन के साथ फैलाएं और नूडल्स को अपनी पसंद की मोटाई के चाकू से काट लें। आप पास्ता कटर या पेस्टालिंडा की मदद से नूडल्स भी काट सकते हैं।
क्या आप इस तरह से तैयार किए गए पास्ता को फ्रीज कर सकते हैं?
क्या उस पास्ता के आटे को चमकाया जा सकता है?