छाती के साथ जंगली सूअर पुलाव

सामग्री:
जंगली सूअर का 1 किग्रा
½ चेगनों का किलो
4 cebollas
1 बड़ा चम्मच सिरका
लहसुन की 3 लौंग
2 बे पत्तियां
कुठरा
1 कप सफेद शराब
1 कप रेड वाइन
जैतून का तेल
नमक और काली मिर्च

विस्तार:
कटा हुआ जंगली सूअर को 2 कप वाइन, सिरका के चम्मच, बे पत्तियों, अजवायन के फूल, सीज़न के साथ एक साथ मैरीनेट करने के लिए डालें। फ्रिज में कम से कम 12 घंटे के लिए मैरीनेट करना छोड़ दें।
2 घंटे के लिए पानी की कटोरी में गोलियां हाइड्रेट करें। गोलियां छीलें और पहले से गरम ओवन में 10 से 15 मिनट के लिए रख दें।
मैरिनेड और पैट सूखी से जंगली सूअर के टुकड़े निकालें।
एक सॉस पैन में, प्याज को लहसुन और तेल के साथ मिलाएं। जंगली सूअर के टुकड़ों का परिचय दें, सभी पक्षों पर मांस को सील करें। नमक और काली मिर्च डालें, शराब को मखाने से जोड़ें और 90 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाएं।
गोलियां जोड़ें और लगातार हिलाते हुए, 30 मिनट के लिए पकाएं।