मेरी रसोई में कैपन्स आम नहीं हैं, बहुत अधिक फ्री-रेंज चिकन का उपयोग किया जाता है। हालांकि, जैसा कि कहा जाता है, "वर्ष में एक बार चोट नहीं लगती है।" पिछले सप्ताहांत की तैयारी आलू के साथ भुना हुआ कैप्सन दौनी के साथ, एक बहुत ही सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन है जो लगभग सभी को पसंद है।
कैपोन का मांस बहुत है कोमल और स्वादिष्ट। यह बहुत अच्छी तरह से भर जाता है और एक साइड के रूप में आलू, मशरूम और / या गाजर के साथ ओवन में भुना जाता है। इस बार मैंने भरने के बिना एक सरल संस्करण का विकल्प चुना, लेकिन इसके लिए कोई कम स्वादिष्ट नहीं है। थोड़ा मक्खन, एक गिलास ब्रांडी, और कुछ छींटे मेंहदी का स्वाद मिलाते हैं।
मेंहदी आलू के साथ भुना हुआ कैप्सन
लेखक: मारिया
Cocina: परंपरागत
पकाने की विधि प्रकार: कार्नेस
सर्विंग्स: 4
तैयारी का समय:
पकाने का समय:
कुल समय:
सामग्री
- 2 छोटे साफ कैप्सन
- 2 PATATAS
- 2 रोजमेरी की टहनी
- कैपों को फैलाने के लिए बहुत कुछ
- जैतून का तेल
- ब्रांडी के 2-3 गिलास
- नमक
तैयारी
- हम ओवन को 220ºC तक प्रीहीट करते हैं।
- हम धोते हैं, छीलते हैं और हमने आलू को काट दिया diced या बड़े wedges। हम आलू को एक बेकिंग डिश में रखते हैं। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और दौनी के स्प्रिंग्स जोड़ें।
- हम ब्रांडी इंजेक्ट करते हैं कैप्सन में; स्तनों, पैरों, आदि के लिए ... ताकि यह अधिक रसदार हो।
- हमने त्वचा को फैलाया लॉर्ड, सीज़न के साथ और उन्हें बेकिंग डिश में रखें।
- हम कैप्सन सेंकते हैं, स्तन ऊपर, 30 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक 220 .C।
- समय बीत गया, हम उन्हें घुमाते हैं, स्तनों को नीचे छोड़ना। हम ब्रांडी का एक गिलास जोड़ते हैं और तापमान 180 .C तक कम करते हैं। जब तक वे नहीं हो जाते तब तक हम एक और घंटा भूनते हैं। उस समय में, दरवाजा खोलना और ब्रांडी के साथ केपन्स को एक दो बार स्नान करना सुविधाजनक होगा।
- जब वे हो जाते हैं, तो हम ओवन को बंद कर देते हैं और दरवाजा थोड़ा-सा खोलते हैं, छोड़ते हैं उन्हें 15 मिनट आराम करने दें के भीतर।
प्रति सेवारत पोषण संबंधी जानकारी
कैलोरी: 260