आज मैं आपके लिए एक ऐसी डिश की रेसिपी लेकर आया हूं, जिसे देखकर आपके मुंह में पानी आ जाता है, खासतौर पर उन लोगों के लिए जो सीफूड और अन्य सीफूड खाना पसंद करते हैं। इसके बारे में है भरवां स्क्विड झींगे और लहसुन के साथ। कई के लिए एक रसीला पकवान जिसमें एक श्रमसाध्य तैयारी है लेकिन बहुत सरल है अगर यह शांत और समर्पण के साथ किया जाता है।
यदि आप उन दोनों सामग्रियों को जानना चाहते हैं जिनका हमने उपयोग किया है (वे बस कुछ ही हैं) और कदम से कदम, थोड़ा और नीचे पढ़ते रहें।
भरवां स्क्विड
भरवां स्क्वीड सेवा करने के लिए एक आदर्श व्यंजन हो सकता है जब हमारे पास ऐसे मेहमान हों जो हर एक उत्पाद को पसंद करते हैं जो समुद्र हमें प्रदान करता है।
लेखक: कारमेन गुइलेन
Cocina: स्पेनिश
पकाने की विधि प्रकार: व्यंजन
सर्विंग्स: 4-5
तैयारी का समय:
पकाने का समय:
कुल समय:
सामग्री
- 1 किलो स्क्विड
- 500 ग्राम झींगे
- लहसुन की 4 लौंग
- नमक
- जैतून का तेल
- मीठा पपरिका
- अजमोद
तैयारी
- पहली बात हम करेंगे स्क्वीड को अच्छी तरह से और अच्छी तरह से साफ करें, केवल शरीर को छोड़कर और उन जालों को हटा दें जो उन्हें झींगे के साथ भरने के लिए काम करेंगे। एक बार जब वे साफ हो जाते हैं, तो हम उन्हें एक प्लेट में थोड़ा नमक ऊपर से डाल देंगे।
- अगला, हम करेंगे भराव मिश्रण। ऐसा करने के लिए, हम एक फ्राइंग पैन का उपयोग करेंगे, जिसमें हम एक छप जोड़ देंगे जैतून का तेल। जब यह गर्म होता है तो हम लहसुन की कलियों को सुनहरा भूरा होने तक मिलाएंगे। फिर हम सभी जोड़ देंगे gambas (पहले से छिलका हुआ) और जाल कि हम पहले स्क्विड से ले चुके हैं। हम उन्हें थोड़ा (ज्यादा नहीं) भूनेंगे। हम नमक का एक स्पर्श जोड़ते हैं।
- झींगा के गोले के साथ, हम एक समृद्ध शोरबा बनाएंगे जो हमें इस नुस्खा के लिए और पेलास और अन्य मछली व्यंजनों के लिए फ्रीज करने के लिए दोनों की सेवा करेंगे। एक सॉस पैन में थोड़ा (लगभग 500 मिलीलीटर) पानी डालें और डाल दें झींगे के गोले। हम बस इसके उबलने का इंतजार करेंगे। हम तनाव करेंगे और इस शोरबा का आधा हिस्सा हमारे भरवां स्क्वीड को खत्म करने के लिए हमारी सेवा करेंगे।
- एक बार जब हमारे पास भरने का काम होता है, तो हमें सजातीय मिश्रण प्राप्त करने के लिए इसे एक पिस या मिक्सर के साथ काटना होगा। उसके साथ, हम भरेंगे प्रत्येक और हर एक की स्क्विड, लकड़ी की छड़ी लगाकर ताकि मिश्रण बाहर न निकले।
- अगले, एक बर्तन में, कुछ शोरबा डालें जिन्हें हमने पहले उबला हुआ है, और स्क्वीड जोड़ें। हम मिश्रण में थोड़ा और नमक जोड़ते हैं और अजमोद कटौती, मिठाई पपरीका का आधा चम्मच के साथ। हम करते हैं मध्यम आँच पर के बारे में 25 मिनट के बारे में।
- और तैयार! भरवां स्क्वीड खाने के लिए तैयार ...
प्रति सेवारत पोषण संबंधी जानकारी
कैलोरी: 400