जो नुस्खा आज हम आपके सामने पेश करते हैं, इस तथ्य के बावजूद कि मैं व्यक्तिगत रूप से इस छोटे जानवर को खाना बिल्कुल पसंद नहीं करता हूं, यह बहुत ही विशिष्ट है, विशेष रूप से वसंत की शुरुआत में अंडालुसिया में। आप जिस बार या रेस्तरां में जाते हैं, वहां पर जाना मुश्किल है "घोंघा कवर" o «Cabrillas की टोपी»। क्योंकि मुझे पता है कि यह एक ऐसी रेसिपी है, जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं और क्योंकि यह कोई खास स्नेक रेसिपी नहीं है, लेकिन यह कुछ हद तक ज्यादा तैयार और तैयार की जाती है, तो मैं यहाँ आपको कुछ स्वादिष्ट बनाने वाली डिश हूँ टमाटर और हैम के साथ ब्रेज़्ड कैब्रिलस.
यदि आप उन्हें करते हैं तो उनका आनंद लें!
Cabrillas टमाटर और हैम के साथ स्टू
स्ट्यूड घोंघे या कैब्रिलस आमतौर पर कई बार और रेस्तरां में आधे या पूरे कवर के रूप में बेचे जाते हैं। यह एक बहुत ही लोकप्रिय व्यंजन है।
लेखक: कारमेन गुइलेन
Cocina: स्पेनिश
पकाने की विधि प्रकार: तपस
सर्विंग्स: 4-5
तैयारी का समय:
पकाने का समय:
कुल समय:
सामग्री
- 1 किलो। cabrillas का
- हैम टैकोस
- तला हुआ टमाटर का 1 कैन
- 1 लहसुन का सिर
- 1 बड़े प्याज
- 2 बे पत्तियां
- 1 हरी मिर्च
- 1 pimiento रोजो
- 2 मिर्च
- खाना पकाने के लिए 1 गिलास सफेद शराब
- ब्रेड के 2 स्लाइस
- घोंघा मसाला
- जैतून का तेल
- नमक
तैयारी
- पहली बात हम करेंगे घोंघे या कैब्रिलस को बहुत अच्छी तरह से और अच्छी तरह से धोएं। हम तृप्ति तक धो लेंगे, जब तक कि वे ड्रोल जारी नहीं करते हैं।
- अगली बात उन्हें एक बर्तन में डालना, उन्हें टॉस करना होगा पानी ढंका हुआ और थोड़ा नमक। हम उन्हें कम गर्मी के ऊपर रखते हैं और उन्हें कवर करते हैं। इस तरह हम लगभग सभी को बाहर करने के लिए काबिला मिल जाएगा।
- निम्नलिखित होगा उन्हें एक झुर्री के माध्यम से चलाएं और उन्हें फिर से कुल्लाएं...
- एक बार जब हम cabrillas धोया है, दूसरे बर्तन में हम सॉस बनाने के लिए डालते हैं जो उनके साथ होगा: हम एक जेट डालते हैं जैतून का तेल, और हम कर रहे हैं मसाले के साथ सब्जियों को भूनें... आखिरी बात होगी तले हुए टमाटर और कैब्रिलस डालें (मध्यम आँच पर 15 मिनट के लिए), एक बार जब हमारे पास सब्जियाँ अच्छी तरह से पकी हुई हों।
- एक अलग पैन में हम डाल देंगे ब्रेड के दो स्लाइस भूनें, जो हम इसे कुछ मोटाई देने के लिए सॉस में काट लेंगे।
- आप सॉस को वैसे ही छोड़ सकते हैं, या इसे ब्लेंडर के माध्यम से पारित कर सकते हैं ताकि यह एक हल्का और सजातीय सॉस हो, जैसा कि हमने अपने मामले में किया है।
- और तैयार! कैब्रिलस खाने के लिए ... या तपस।
विधेयकों
आप कुछ क्यूब्स भी जोड़ सकते हैं चोरिज़ो.
प्रति सेवारत पोषण संबंधी जानकारी
कैलोरी: 450
मैं आमतौर पर जीरे के कुछ दाने और मांस शोरबा की एक गोली के साथ लहसुन को मैश करता हूं और जब मैं उन्हें पकाने के लिए डाल देता हूं, तो मैं आमतौर पर इनोजो (केवल हरा हिस्सा) के कुछ स्प्रिग्स डाल देता हूं।
सादर