आज मैं आपको यही लेकर आता हूं चिकन के लिए नुस्खा एक ला खलनायकी काटता है, विशेष अवसरों पर एक स्टार्टर के रूप में सेवा करने के लिए एक बहुत ही समृद्ध और उत्तम व्यंजन। हालांकि प्रक्रिया थोड़ी लंबी है, यह जटिल नहीं है और परिणाम स्पष्ट हैं। थोड़ा धैर्य के साथ आपको एक बहुत ही आकर्षक नुस्खा मिलेगा जो आपके सभी मेहमानों को प्रसन्न करेगा।
इससे पहले कि हम काम करने के लिए उतरें, कुछ सिफारिशेंजब आप खाना बनाते हैं तो यह सुनिश्चित करें कि यह कुछ हद तक गाढ़ा हो ताकि आप बाद में आटे के साथ काम कर सकें। ताकि आटा अच्छी तरह से कॉम्पैक्ट हो और आप एक बढ़िया ब्रेडिंग बना सकें, आपको इसे कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने देना होगा। अंत में, स्नैक्स के आकार के साथ जुनूनी न हों, कुछ भागों को एक गोल आकार के साथ बनाया जा सकता है और अन्य एक लम्बी आकार के साथ, यह सबसे कम है, स्वाद समान है। अब काम करने दो!
- 2 चिकन स्तन (अधिमानतः फ्री-रेंज)
- आधा लीटर दूध
- 3 बड़े चम्मच आटा
- 1 चुटकी जायफल
- नमक
- 2 अंडे
- ब्रेडक्रम्ब्स
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- पहले हम चिकन तैयार करने जा रहे हैं, अतिरिक्त वसा को साफ करें, नल के नीचे धोएं और अच्छी तरह से सूखें।
- स्तनों को एक कट में क्यूब्स में काट लें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे सभी समान आकार के हैं।
- हम पानी और नमक के साथ आग पर बर्तन डालते हैं, जब यह उबलता है तो हम स्तनों का परिचय देते हैं और लगभग 5 मिनट तक पकाते हैं।
- हम चिकन को सुरक्षित रखते हैं।
- अब हमें कुछ हद तक मोटी चोंच तैयार करनी होगी।
- पहले हम एक सॉस पैन में तेल की एक पृष्ठभूमि डालते हैं, आटा जोड़ते हैं और एक मिनट के लिए पकाते हैं।
- हम दूध को बहुत कम जोड़ रहे हैं, कुछ छड़ से हिलाते हैं ताकि गांठ न बने।
- सॉस के गाढ़ा होने पर, हम आटा डालते हैं और बिना रुके हिलाते हैं।
- स्वाद के लिए नमक और जायफल का एक चुटकी जोड़ें, जब हमने सभी दूध को शामिल किया है और बीज़मेल मोटी है, तो गर्मी से हटा दें।
- नीचे के साथ एक स्रोत तैयार करें, चिकन के टुकड़े रखें और बेकमेल सॉस के साथ कवर करें।
- प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें और इसे ठंडा होने दें, जब यह गर्म होता है, तो इसे रेफ्रिजरेटर में कम से कम दो घंटे के लिए रखें।
- हम ब्रेडक्रंब के साथ 2 पीटा अंडे और दूसरे कंटेनर के साथ एक कंटेनर तैयार करते हैं।
- एक चम्मच की मदद से हम चिकन और बेकमेल के टुकड़े ले रहे हैं, हम पहले अंडे से गुजरते हैं और फिर ब्रेडक्रंब के माध्यम से।
- ध्यान से हम इसे गोल आकार देने के लिए अपने हाथों से ढालना।
- सभी पक्षों पर सुनहरा भूरा होने तक, गर्म तेल में भूनें।
- हम शोषक कागज पर निकलते हैं और यही वह है।