चेंटरेल एक खाद्य मशरूम है जो होल्म ओक या ओक के पास पाया जाता है और भौगोलिक क्षेत्र के आधार पर अलग-अलग नाम लेता है। अपने चमकीले रंग की विशेषता, यह तैयार करने के लिए एक उत्कृष्ट सामग्री है स्टॉज, कैसरोल और सॉस. और अगर आपके पास भी इस तरह के चावल चेंटरेल के साथ हैं।
चेंटरेल सीजन स्पेन में यह वसंत और शरद ऋतु में होता है। आप उन्हें वर्तमान में बाजार में अपेक्षाकृत उचित कीमतों पर पा सकते हैं। इस चावल को चार लोगों के लिए तैयार करने के लिए आपको बहुत अधिक की आवश्यकता नहीं होगी; आधा किलो के साथ आपके पास पर्याप्त से अधिक होगा।
इस चावल में आपको उदार होना चाहिए मशरूम की मात्रा के साथ। इसके अलावा, अब तक आप सभी ने एक से अधिक मौकों पर जांच की होगी कि एक बार पकाने के बाद मशरूम कैसे कम हो जाते हैं। वे ना में रहते हैं, मेरी मां क्या कहेंगी। इस चावल की बाकी सामग्री बहुत ही सरल है: प्याज, लीक, लाल मिर्च और टमाटर। क्या हम इसकी तैयारी शुरू कर दें?
नुस्खा
- 3 बड़े चम्मच तेल
- 1 बड़े प्याज
- 2 प्यूरोस
- ½ लाल मिर्च
- नमक और काली मिर्च
- 400 ग्राम चैंटरलेस
- 2 कप चावल
- कुचल टमाटर के 2-3 बड़े चम्मच
- एक चुटकी भोजन रंग (वैकल्पिक)
- 6 कप उबलता चिकन शोरबा
- प्याज़, लीक और काली मिर्च को बारीक काट लें और चुटकी भर नमक डालकर भूनें और 3 मिनट के लिए 10 बड़े चम्मच तेल के साथ एक सॉस पैन में काली मिर्च।
- तो चैंटरलेस जोड़ें और चावल डालने से पहले दो मिनट के लिए भूनें।
- हम चावल को कुछ गोद देते हैं और इसके तुरंत बाद हम टमाटर, फ़ूड कलरिंग और उबलता चिकन शोरबा डालें और मिलाएँ।
- हमने ढक्कन लगा दिया और मध्यम उच्च गर्मी पर 6 मिनट पकाएं. फिर, हम उबाल रखते हुए आँच को कम करते हैं और 10 मिनट के लिए बिना ढके पकाते हैं।
- 10 मिनट के बाद हमने आग बुझाई, हम इसमें से पुलाव निकालते हैं और चावल को एक कपड़े से ढक देते हैं ताकि यह 5 मिनट के लिए आराम कर सके।
- हम चावल को ताज़े बने चटनर के साथ परोसते हैं. अगर आपके पास कुछ बचा हुआ है, तो आप इसे फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में दो दिनों तक रख सकते हैं।