चौफा चावल पेरू के व्यंजनों में चीनी प्रभाव का एक नमूना है। और वह है चौफन चावल चाइनीज में फ्राइड राइस के अलावा इसका कोई मतलब नहीं है। तो अब आप अंदाजा लगा सकते हैं कि हम इस रेसिपी को पैन में कैसे पकाने जा रहे हैं! और साथ ही कार्य दिवसों के लिए एक सरल और उत्तम तरीके से।
XNUMXवीं शताब्दी के अंत में, हजारों चीनी प्रवासी पेरू में कपास के बागानों में काम करने के लिए बस गए, जिसने इस देश के व्यंजनों को प्रभावित किया। और आज हम इस रेसिपी के माध्यम से यात्रा करते हैं जिसे आप स्क्वीड के साथ तैयार कर सकते हैं, लेकिन चिकन के साथ भी या सिर्फ सब्जियों के साथ।
आदर्श के लिए है पहले से पका हुआ चावल इस रेसिपी को जल्दी तैयार करने के लिए। यदि आप इसे एक रात पहले करने जा रहे हैं, तो याद रखें कि पकने के बाद इसे नल के नीचे अच्छी तरह से ठंडा कर लें, इसे अच्छी तरह से छान लें और इसे एक एयरटाइट कंटेनर में जितना हो सके सुखा लें। इस तरह यह पैन के लिए तैयार हो जाएगा जब आपके पास पहले से ही बाकी तत्व तैयार होंगे।
नुस्खा
- 1 कप लंबे दाने वाले चावल, पके हुए
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 लहसुन लौंग, कीमा
- 1 टुकड़ा अदरक कद्दूकस किया हुआ
- 2 अंडे
- 300 ग्राम। कटलफ़िश
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- हम लहसुन भूनते हैं और एक पैन में एक मिनट के लिए अदरक डालें और फिर निकालें और सुरक्षित रखें।
- उसी तेल में और उच्च ताप पर, अब हम विद्रूप पकाते हैं जब तक वे रंग नहीं बदलते। और जैसे हमने पहले किया है, एक बार हो जाने के बाद हम बाहर निकालते हैं और सुरक्षित रखते हैं।
- तो पैन में अंडा डालें, हल्के से फेटे, और इसे कलछी से तोड़ कर थोड़ा सेट होने तक पकाएं
- फिर, हम चावल जोड़ते हैं, अदरक, लहसुन, स्क्वीड और सोया सॉस और तेज़ आँच पर कुछ मिनटों के लिए भूनें।
- चौफा चावल को हम गरमा गरम स्क्वीड के साथ परोसते हैं.