सामग्री:
1½ किलो। बल्कि छोटी ईल्स की,
½ लीटर सिरका,
½ लीटर तेल (वहाँ छोड़ दिया जाएगा),
एक प्लेट पर आटा डालें,
2 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
कटा हुआ अजमोद के 2 बड़े चम्मच,
नमक और मिर्च।
तैयारी:
ईल को सिरके में कम से कम 4 घंटे के लिए मैरीनेट में रखें। एक साफ कपड़े से इसे निकालें और बहुत अच्छी तरह से सूखें।
इसे टुकड़ों में काट लें और फिर उन्हें आटे के माध्यम से अंत में भूनें।