घर का बना अल्फाजोरस

आज हम कुछ करने जा रहे हैं अल्फाजोरेस डलस डे लेचे और नारियल के साथ। सभी पारंपरिक मिठाइयों की तरह उनके पास कई सूत्र हैं और सभी मूल होने का दावा करते हैं। आज हम जो रेसिपी बनाएंगे, मैंने उसे कई साल पहले अपनी माँ की एक कुकबुक से कॉपी किया था, जो उन पत्तियों को छोड़ रही थी और जिन पर दाग और आटा लगा हुआ था। उन पुस्तकों को जहां हमारी माताओं ने अपनी कल्पना का बहुत उपयोग किया, इन व्यंजनों से फोटो और चरण-दर-चरण स्पष्टीकरण के साथ दूर किया गया। यदि आपने इस प्रकार के अल्फाजोरस की कोशिश की है, तो ये रेतीले नहीं हैं, वे मेरे स्वाद के लिए सही बिंदु हैं, यह इस नुस्खा की कोशिश करने का विषय है और आप निश्चित रूप से इसे अपनाएंगे।

तैयारी का समय: 1 घंटे

सामग्री (18 अल्फाजोर)

• 100 ग्राम नरम मक्खन
• 150 ग्राम चीनी
• 1 पूरे अंडे और एक जर्दी
• 1 नींबू का कसा हुआ ज़ेस्ट
• 150 ग्राम महीन मक्के का आटा
• आटे की 60 जीआर
• बेकिंग पाउडर का 1 चम्मच
• 1/2 किलो डलसी डे लेचे पेस्ट्री
• किसा हुआ नारियल

तैयारी:

हम प्रोसेसर में मक्खन और चीनी डालते हैं और क्रीम प्राप्त करने तक हराते हैं। फिर हम अंडे, जर्दी जोड़ते हैं और पिटाई जारी रखते हैं।

नींबू ज़ेस्ट जोड़ें, और फिर धीरे-धीरे बारीक मकई का आटा, गेहूं का आटा और बेकिंग पाउडर जोड़ें।

हम एक बहुत नरम आटा प्राप्त करेंगे और एक बन बना लेंगे। यह अंडे के आकार पर निर्भर करता है, यदि आप इसमें शामिल नहीं हो सकते हैं, तो थोड़ा और आटा जोड़ें। हम इसे आधे घंटे के लिए आराम करने देते हैं और फिर हम इसे 1/2 सेमी मोटी बोबिन के साथ फैलाते हैं। 4 सेमी व्यास वाले पास्ता कटर से आप 18 अल्फाजोर प्राप्त कर सकते हैं।

एक बेकिंग शीट पर, जिस पर हमने सब्जी का पेपर रखा होगा, हम कवर को व्यवस्थित करते हैं, उनके बीच जगह छोड़ते हैं। हम उन्हें 180 take तक ले जाते हैं, केवल तल पर गर्मी स्रोत के साथ, जब तक कि बेस हल्के से भूरे नहीं होते। टोपी का शीर्ष सफेद होना चाहिए। ओवन के आधार पर बेकिंग में लगभग 10 मिनट लग सकते हैं।

जब वे ठंडे होते हैं तो हम अल्फाजोर तैयार करते हैं। हमने डलसी डे लेशे की एक अच्छी परत को एक टोपी पर रखा और इसे दूसरे के साथ कवर किया, थोड़ा दबाकर। फिर हम चाकू का उपयोग करके मिठाई के साथ किनारों को फैलाते हैं।

अंत में हम इसे कसा हुआ नारियल में रोल करते हैं और ध्यान से इसे पेश करने के लिए एक प्लेट पर व्यवस्थित करते हैं।

मॉडरेशन में खाएं, जो आहार के लिए विशेष नहीं हैं, लेकिन वे जन्मदिन के लिए या कॉफी के साथ एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। (एक प्रति कॉफी)

नुस्खा के बारे में अधिक जानकारी