घर पर हम मीटबॉल तैयार करना और उन्हें विभिन्न सॉस में परोसना पसंद करते हैं। इन गाजर और टमाटर सॉस में मीटबॉल आज मैं प्रस्तावित करता हूं कि हम कुछ ऐसे हैं जिन्हें हम सबसे अधिक पसंद करते हैं। इसकी चटनी भी पास्ता और चावल के व्यंजनों के साथ या क्यों नहीं, एक तले हुए अंडे के साथ बहुत बढ़िया है।
आप इन मीटबॉल को एक में रख सकते हैं फ्रिज में एयरटाइट कंटेनर बाद में हटाने के लिए चार दिनों तक या फ्रीजर में। इस कारण से, हम आपको भागों में उदार होने के लिए प्रोत्साहित करते हैं जब आप उन्हें करते हैं और कुछ जमने के लिए तैयार करते हैं। जब आप समय पर कम होंगे या खाना पकाने का मन नहीं करेंगे तो वे काम में आएंगे।
सॉस में, मेरे द्वारा उपयोग की जाने वाली सामग्री के अलावा, आप दूसरों को शामिल कर सकते हैं। विचार यह है कि आप घर पर जो कुछ भी है उसका फायदा उठा सकते हैं और बिगाड़ने वाले हैं। कद्दू का एक टुकड़ा सॉस को मीठा करेगा, जबकि फूलगोभी का एक टुकड़ा इसके स्वाद को नरम करेगा। यह परीक्षण की बात है!
नुस्खा
- 650 ग्राम। कीमा बनाया हुआ मांस (बीफ़ और पोर्क का मिश्रण)
- 2 कटा हुआ लहसुन लौंग
- 2 अंडे एम
- 1 चम्मच अजमोद
- स्वाद के लिए नमक
- स्वाद के लिए काली मिर्च
- कटी हुई ब्रेड के 3 टुकड़े
- दूध का 1 गिलास
- आटा (कोटिंग के लिए)
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल (तलने के लिए)
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- लहसुन के 2 लौंग
- 1 बड़े प्याज
- 2 हरी इतालवी मिर्च
- 1 लाल इतालवी काली मिर्च
- 3 गाजर, कटा हुआ
- स्वाद के लिए नमक
- स्वाद के लिए काली मिर्च
- सफेद शराब का गिलास
- 1 गिलास तला हुआ टमाटर।
- 1 चम्मच पपरिका
- 50 पानी की मिलीलीटर
- कॉर्नस्टार्च का 1 चम्मच
- हम एक प्लेट पर दूध डालते हैं और रोटी के स्लाइस करते हैं अच्छी तरह से भिगोएँ।
- इस बीच, हम एक कटोरे में डालते हैं मीटबॉल बनाने और मिश्रण करने के लिए आवश्यक सामग्री के बाकी।
- तो हम रोटी खत्म करते हैं इसे मिश्रण में शामिल करने के लिए और पूरे मिश्रण को फिर से मिलाएं।
- हम आटा के छोटे हिस्से लेते हैं और हम मीटबॉल को आकार देते हैं हाथों से।
- एक बार बनाने के बाद, हम उन्हें आटे से गुजरते हैं और हम उन्हें तेल में तलते हैं बहुत गर्म बैचों में। जब वे भूरे रंग के हो जाते हैं, हम उन्हें बाहर निकालते हैं शोषक कागज के साथ ट्रे अतिरिक्त वसा और रिजर्व को हटाने के लिए।
- तो हम सॉस तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, पैन में प्याज, काली मिर्च और लहसुन को 5 मिनट के लिए तीन बड़े चम्मच तेल के साथ भूनें।
- तो हम गाजर को शामिल करते हैं, सफेद शराब जोड़ने से पहले 4 और मिनट के लिए मौसम और sauté। एक बार जोड़ने के बाद, कम होने तक कुछ मिनट पकाएं।
- हम तले हुए टमाटर डालते हैं, पेपरिका और कॉर्नस्टार्च पानी में घुल गए। 15 मिनट के लिए या गाजर के निविदा होने तक पूरे मिक्स और पकाएं।
- एक बार निविदा, हम सॉस को मैश करते हैं और यदि आवश्यक हो तो नमक बिंदु को ठीक करें।
- सॉस को उबाल लें, मीटबॉल जोड़ें और उन्हें 5 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाने दें।