Kadan kadan za mu fara jin daɗin kwanakin sanyi wanda muke fara jin kamar shirya miya kamar wanda na ba da shawara a yau. A nama mai yaji da stew kaji wanda yana da kyakkyawar haɗuwa na dandano kuma a cikin abin da za ku iya yin ba tare da, idan kuna so, kayan yaji, zai zama dole!
Wannan stew yana da ta'aziyya sosai kuma zai zama babban aboki don dumama ku a cikin watanni masu sanyi da ke zuwa. Da a m tushe kayan lambu, nama da chickpeas suma cikakken abinci ne wanda zaku iya zama abinci guda ɗaya, ƙara orange azaman kayan zaki, alal misali.
Ba ku tsammanin yana da launi mai kyau? Ruwan naman, jan giya da muka yi amfani da shi wajen dafa shi da soyayyen tumatir suna taimakawa samu wannan duhun sautin wanda kaji da karas suka yi fice sosai. Ba ku fatan gwada shi?
A girke-girke
- 200 g. nama (naman alade, naman sa...) yankakken
- 1 yankakken albasa
- 3 manyan karas, yankakken
- 1 barkono barkono mai ja, nikakken
- 2 tumatir, kwasfa
- Gilashin jan giya
- 2 tablespoons na tumatir miya
- 2 bay bar
- 1-2 barkono
- 1 gilashin naman sa broth
- 150 gr na dafaffen kaji
- Karin man zaitun
- Sal
- Pepperasa barkono baƙi
- Azuba mai cokali uku a cikin kaskon soya da mun yi launin ruwan kasa yaji akan zafi mai zafi. Da zarar an gama, muna cire shi daga kwanon rufi kuma mu ajiye shi a gefe.
- A cikin kwanon rufi Yanzu muna soya albasa, karas da barkono na minti 5.
- Bayan haka, muna ƙara tumatir diced, kakar tare da gishiri da barkono da kuma haɗuwa don ci gaba da dafa abinci don karin minti 10.
- Sa'an nan kuma, mu mayar da nama zuwa kwanon rufi da kuma muna shayar da shi da giya, Dafa kan zafi mai zafi na minti daya domin wani bangare na barasa ya kafe.
- Nan da nan bayan mu ƙara soyayyen tumatir, leaf leaf, chili da broth nama sai a dafa na tsawon minti 10 domin naman ya dahu kuma broth ya rage. Dangane da naman da kuka zaɓa, kuna iya buƙatar ƙarin ko žasa broth da ƙari ko ƙasa da lokaci.
- Sannan, don gamawa mu ƙara kajin, Muna haɗuwa kuma mu kara dafa minti 10 don dukan dandano ya haɗu.
- Mun bar shi ya huta kuma mu ba da stew nama mai yaji tare da chickpeas mai zafi sosai.