Croquettes sune kyakkyawar hanya azaman farawa lokacin da kuke da baƙi. Za a iya shirya su a gaba, daskararre kuma a fitar da su jim kaɗan kafin su soya don yin hidimar nan gaba daga baya a tebur. Waɗannan matakan da na bi tare da waɗannan naman kaza da leek croquettes cewa zan gabatar muku a yau.
Idan waɗannan croquettes suna da wani abu, ɗanɗano ne. Wani dandano wanda na karfafa shi ta hanyar hada sinadarin "sirrin" a cikin madarar: busassun namomin kaza. A mataki-mataki na raba muku yadda ake amfani da shi, kodayake ba kwa buƙatar yin hakan idan ba za ku iya samun sa ba ko ku riƙe shi a hannu yayin shirya su. Shin za mu iya sauka zuwa kasuwanci?
Naman kaza da leek croquettes
Naman kaza da kayan kwalliyar da nake kawowa yau suna da dandano. Cikakke a matsayin mai farawa lokacin da kake da baƙi.
Author: Maria
Nau'in girke-girke: Entree
Ayyuka: 20
Lokacin Shiri:
Lokacin dafa abinci:
Jimlar lokaci:
Sinadaran
- 20 g. karin man zaitun budurwa
- 20 g. na man shanu
- ½ albasa, nikakken
- 1 leek (ɓangaren farin), an niƙa
- 120 g. sabo ne namomin kaza, yankakken
- 40 g. Na gari
- 80 g. dehydrated namomin kaza, niƙa
- 400-450 ml. madara.
- Gishiri da barkono.
- Nutmeg
- Gurasar burodi (don sutura)
- Kwai (don rufi)
Shiri
- A cikin kaskon frying ko casserole, sanya mai da butter a wuta mai zafi.
- A wani kasko mun sanya madara tare da busasshiyar garin naman kaza da zafi shi, sanya shi dumi har sai ya zama dole ayi amfani da shi.
- Lokacin da man shanu ya narke kuma ya fara kumfa muna hada albasa da poach na mintina 8.
- Sannan theara leek da sauté na karin 8.
- Bayan ƙara namomin kaza kuma soya har sai sun dauki launi.
- Muna ƙara gari kuma dafa shi na minti 1-2, yana motsa duka.
- Muna gishiri da barkono sannan muna hada madara Rainaraƙaƙƙan kaɗan, haɗawa bayan kowane ƙari kuma a sake tafasa. Da kyau, ya kamata ku ɗauki wannan tsari a hankali; yadda muke aiki da kullu, zai fi kyau.
- Muna zuba madara har sai an kai ga daidaito ta yadda idan cokali ya wuce tsagi zai buɗe kuma idan ka cire mafi sauƙin sakewa daga bangon. A wancan lokacin, muna gyara wurin gishirin, ƙara nutmeg a kullu da haɗuwa don dafa kullu na karin minti 1.
- Muna zubda teburin a cikin majiya kuma mun rufe shi da lemun roba domin ya taba saman don kada wani ɓawon burodi ya bayyana. Mun bar sanyi zuwa zafin jiki na daki na gaba kai a firiji duk dare.
- Kashegari muna kafa kwallaye da hannayenmu kuma mun ratsa su ta wurin burodin burodi, kwai da kuma sake burodin burodin. Idan ba za mu soya su a wannan ranar ba, za mu daskare su.
- Mun sanya croquettes a cikin majiya (wanda ya dace a cikin injin daskarewa) saboda kar su taɓa. Rufe shi da lemun roba sannan a saka a cikin firiza na wasu awanni. Idan sun daskarewa zamu iya saka su a cikin jakar daskarewa ba tare da tsoron su sun manne mana ba. Don haka, lokacin da muke son soya su za mu iya cire adadin croquettes da muke so daga cikin jaka ba tare da matsala ba.
- Mintuna kaɗan kafin soya da croquettes mu dauke su waje. Muna soya su a cikin ƙananan ƙananan don kiyaye yawan zafin jiki na yau da kullun.