Salmorejo shine irin abincin Andalus, Musamman daga yankin Córdoba, tasa ce cikakkiya wacce aka haɗa da tumatir, burodi, mai, ruwan tsami da kuma burodi, to ya dogara da kowane gida za mu bi shi da abin da muke so sosai, za ku iya zaɓar kayan lambu, dafaffun kwai, da yankakken naman alade. ..
Abu mafi mahimmanci game da wannan salmorejo girke-girke su ne sinadaran, wadanda suke da inganci, kamar su tumatir, wadanda a lokacin bazara sune lokacin da suka fi, ina amfani da tumatir na pear wanda ke ba da ɗanɗano mai yawa da man zaitun, mai mai kyau yana ba da ɗanɗano mai yawa ga wannan abincin.
Salmorejo
Author: Montse Morote
Nau'in girke-girke: Masu farawa, hanyar farko
Ayyuka: 4 ta
Lokacin Shiri:
Lokacin dafa abinci:
Jimlar lokaci:
Sinadaran
- 1 kilo tumatir pear
- 200 gr. na burodi daga ranar da ta gabata
- Man fetur
- Sal
- Vinegar
- 1
- Don raka:
- Dafaffen kwai
- Yankakken naman alade
- 1 pepino
Shiri
- Muna wanke tumatir, bare kuma cire mai tushe.
- A cikin wani abun hadawa zamu sanya yankakken tumatir, biredin da aka yanyanka gunduwa-gunduwa, tafarnuwa, dan mai kadan, gishiri da ruwan tsami, kadan kadan, sannan zamu gyara shi, mun doke komai, kamar yadda muke gani zamu iya kara burodi ko tumatir har sai mun barshi yadda muke so.
- Da zarar komai ya buge, za mu wuce ta cikin matsi don mu zama mai kyau. Muna dandana shi da gishiri da vinegar, har sai mun barshi yadda muke so mafi kyau.
- Zamu bar salmorejo a cikin firinjin sanyaya har sai lokacin da za ayi masa hidima, dole ne ya zama mai sanyi sosai.
- A lokacin hidimar shi, za mu sanya shi a cikin kowane casseroles, ya fi kyau kuma mu bi shi da dafaffen kwai, kokwamba da naman alade. Na sanya shi a kan faranti kuma kowane mai cin abincin yana shirya shi yadda suke so.
- Kuna iya sanya duk abin da kuke so ku raka shi, akwai kayan lambu da yawa waɗanda suke da kyau ƙwarai.
- Kuma a shirye ku ci !!!