શું તમને મારી જેમ મસાલેદાર તેલ ગમે છે? તે એવી પ્રોડક્ટ નથી કે જે મારી પાસે સામાન્ય રીતે ઘરે હોય, પરંતુ સમય સમય પર મને તેમની સાથે મારી વાનગીઓને ચમકાવવી ગમે છે. એક સરળ છૂંદેલા બટેટા અને બ્રોકોલી જેમ કે હું આજે પ્રસ્તાવિત કરું છું તે સંપૂર્ણપણે બદલાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, બોલેટસ તેલના સ્પ્લેશ.
જો તમારી પાસે આ તેલ ન હોય તો ચિંતા કરશો નહીં. તમે ગુણવત્તાયુક્ત વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા થોડા ઉમેરી શકો છો બારીક સમારેલા અને તળેલા મશરૂમ્સ. અહીં મહત્વની બાબત એ છે કે પ્યુરીમાં નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં શાકભાજી હોય છે કારણ કે તમારી પાસે તપાસ કરવાનો સમય હશે.
ડુંગળી, સેલરી, લીક, ગાજર, બટેટા, બ્રોકોલી... વનસ્પતિ પ્યુરી તેઓ અમને ફ્રિજમાં હોય તે તમામ શાકભાજીનો લાભ લેવા દે છે અને લંચ અથવા ડિનરમાં પ્રથમ કોર્સ તરીકે એક સરળ વિકલ્પ બની જાય છે. જો તમે કેટલાક મશરૂમ્સ અને કેટલાક ક્રાઉટન્સ ઉમેરો છો તો તમે તેને હળવા રાત્રિભોજનની એકમાત્ર વાનગી તરીકે પણ સર્વ કરી શકો છો. તમે તેને વસાવવા માટે શેની રાહ જોઈ રહ્યા છો?
રેસીપી
- 1 ચમચી ઓલિવ તેલ
- ½ ડુંગળી
- સેલરિની 1 લાકડી
- 2 લીક્સ
- 2 ઝાનહોરિયાઝ
- 2-3 બટાટા
- 1 નાના બ્રોકોલી
- મીઠું અને મરી
- બોલેટસ તેલ
- ટોસ્ટેડ બ્રેડનો 1 ટુકડો
- એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ઓલિવ તેલ ઉમેરો અને ડુંગળીને હળવાશથી ફ્રાય કરો, સેલરી, લીક અને ગાજર ટુકડાઓમાં કાપી.
- પછી તેમાં સમારેલા બટેટા ઉમેરો. અને બ્રોકોલીના ફલોરેટ્સ અને સતત હલાવતા થોડી મિનિટો માટે રાંધો.
- અમે પાણીનો સમાવેશ કરીએ છીએ જ્યાં સુધી શાકભાજી લગભગ ઢાંકી ન જાય ત્યાં સુધી અને બટેટા નરમ થાય ત્યાં સુધી 15-20 મિનિટ સુધી પકવા દો.
- પછી ગ્રાઇન્ડ અને મોસમ ચાખવું.
- અમે છૂંદેલા બટાકા અને બ્રોકોલીને એ સાથે સર્વ કરીએ છીએ બોલેટસ તેલનો છાંટો અને ટોસ્ટનો ટુકડો.