હું કબૂલ કરું છું કે લગભગ દર અઠવાડિયે મારા સાપ્તાહિક મેનૂમાં પાસ્તાનું સ્થાન હોવા છતાં, તે મારી પ્રિય વાનગીઓમાંની એક નથી. તે સંપૂર્ણ જીતે છે, એટલે કે જ્યારે હું તેને નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં ચીઝ અને ગ્રેટિન સાથે સર્વ કરું છું. જેમ આ રેસીપીમાં છે કૉડ અને ચીઝ સાથે ગ્રેટિન આછો કાળો રંગ.
ઉના ડીસાલ્ટેડ કોડ ટ્રે ઘરે તે એક ખજાનો બની જાય છે. કાપલી કૉડ, જેમ કે મેં આ પ્રસંગે ઉપયોગ કર્યો છે, તે સ્ટયૂ, ચોખા અથવા પાસ્તા જેવી વાનગીઓ માટે અદ્ભુત પૂરક બને છે. એક કોડ કે જે આ કિસ્સામાં શાકભાજીની ચટણી અને થોડું ટામેટાં સાથે છે.
આ રેસીપી ખૂબ જ સરળ અને હજુ સુધી સ્વાદથી ભરપૂર છે. મને સોફ્રીટોનો શિકાર કરવાની ઉતાવળ નથી, તેથી ડુંગળીએ થોડો ટોસ્ટેડ રંગ મેળવ્યો છે. અને મેં છેલ્લી ઘડીએ કોડ ઉમેર્યો જેથી તે વધારે સુકાઈ ન જાય. પછી, જ્યારે તમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર લઈ જાઓ છો, ચીઝ અને બ્રેડક્રમ્સ તેઓએ તેમનું કામ કર્યું છે, ટોચ પર એક સ્વાદિષ્ટ પોપડો દોર્યો છે. તમે તેમને પ્રયાસ કરશો?
રેસીપી
- 4 મુઠ્ઠીભર આછો કાળો રંગ
- ½ સફેદ ડુંગળી
- ½ લાલ ડુંગળી
- 1 લીલી ઇટાલિયન મરી
- 300 જી. ડીસેલ્ટ કરેલ કodડ ફ્લ .ક થઈ
- 1 નાનો ગ્લાસ ટમેટાની ચટણી + વાનગીના તળિયે ફેલાવવા માટે વધારાની
- વિશેષ વર્જિન ઓલિવ તેલ
- મીઠું અને મરી
- બ્રેડક્રમ્સમાં 1 ચમચી
- 50 જી. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ
- માખણની 1 નોબ
- અમે ડુંગળી કાપી અને મરી અને તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં બે ચમચી ઓલિવ તેલ સાથે મધ્યમ તાપ પર ફ્રાય કરો, જ્યાં સુધી તે ખૂબ કોમળ ન થાય. લગભગ 15 મિનિટ.
- પછી ડીસેલ્ટ કરેલ કોડ ઉમેરો અને તેને મધ્યમ/ઉચ્ચ આંચ પર થોડી મિનિટો સુધી સતત હલાવતા રહી રાંધો.
- પછી ચાલો ટામેટા નાખીએ, મીઠું અને મરી નાખીને મધ્યમ તાપ પર પાંચ મિનિટ સુધી રાંધવા દો અને પછી તાપ ધીમો કરો.
- અમે તે સમયનો લાભ લઈએ છીએ આછો કાળો રંગ રાંધવા પુષ્કળ મીઠું ચડાવેલું પાણી અને ટામેટાની ચટણી સાથે બેકિંગ ડીશનો આધાર ફેલાવો.
- એકવાર આછો રાંધવામાં આવે, અમે તેમને ડ્રેઇન કરીએ છીએ અને સ્ત્રોતમાં ઉમેરો.
- ઉપર અમે સોફ્રીટો ફેંકીએ છીએ, તેને થોડું મિક્સ કરો.
- અને આ વિશે બ્રેડક્રમ્સમાં ફેલાવો, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અને માખણના થોડા સમઘન.
- સમાપ્ત કરવા માટે અમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર લઈએ છીએ અને 5-8 મિનિટ માટે ગ્રેટિનેટ કરો.
- અમે કૉડ અને પનીર સાથે તાજી બનાવેલી મેકરોની એયુ ગ્રેટિન સર્વ કરીએ છીએ.