માત્ર એક મહિનામાં આપણે હોઈશું ક્રિસમસ ઉજવણી. તે લાંબો સમય લાગશે, પરંતુ જ્યારે તમે કોઈ મોટા કુટુંબના યજમાન બનો છો ત્યારે તેવું નથી. મેનૂ સહિત, વિચારવા અને અંતિમ બનાવવાની ઘણી બાબતો છે. કુકિંગ રેસિપિમાં આપણે પહેલાથી જ તેના વિશે વિચાર્યું છે અને અમે તમને કેટલાક વિચારો આપવા માંગીએ છીએ.
આ સ્ટફ્ડ માંસ જ્યારે તે મોટા પરિવારને ખવડાવવાની વાત આવે છે ત્યારે તેઓ એક મહાન વિકલ્પ છે. આ સફરજન અને બેકન સ્ટ્ફ્ડ ડુક્કરનું માંસ ટેન્ડરલિન એક ટેબ્લેટ ક્લાસિક છે. એક સરળ વાનગી, જેના માટે તમારે ફક્ત માંસ ભરવાની તૈયારી કરવાની અને યોગ્ય રીતે માંસ બાંધવાની ચિંતા કરવાની રહેશે. ત્યાંથી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તેના પોતાના પર કામ કરશે.
ડુક્કરનું માંસ કમર સફરજન અને બેકન સાથે સ્ટફ્ડ
અમારા કુટુંબને ટેબલની આસપાસ એકઠા કરવા માટે સફરજન અને બેકન સ્ટ્ફ્ડ ટેન્ડરલિન રિબન એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.
લેખક: મારિયા
રેસીપી પ્રકાર: મુખ્ય
પિરસવાનું: 6
તૈયારી સમય:
જમવાનું બનાવા નો સમય:
કુલ સમય:
ઘટકો
- 1,8 કિલો તાજા ડુક્કરનું માંસ ટેન્ડરલિન (ભરવા માટે ખોલ્યું)
- 2 પીપીન સફરજન
- માખણ 1 ચમચી
- 250 મિલી. પેડ્રો ઝિમ્નેઝ સ્વીટ વાઇન
- 1 બીફ સ્ટોક ક્યુબ
- 160 જી. પીવામાં બેકન
- 2 મુઠ્ઠીભર કિસમિસ
- વિશેષ વર્જિન ઓલિવ તેલ
- સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી
તૈયારી
- અમે સફરજનની છાલ કાીએ છીએ અને અમે તેમને નાના પાસામાં કાપી. ટેન્ડર સુધી ઓછી-મધ્યમ તાપ પર માખણ સાથે એક કડાઈમાં સાંતળો. તેથી, અમે તેને પાન અને અનામતની બહાર લઈએ છીએ.
- તે જ પાનમાં, અમે હવે રેડવું મીઠી વાઇન પેડ્રો ઝિમ્નેઝ અને સ્ટોક પેસ્ટિલા. પેસ્ટિલા ઓગળી જાય ત્યાં સુધી અમે રાંધીએ છીએ અને અમે ગરમીથી દૂર કરીએ છીએ. અમે અનામત
- થોડી તેલ સાથે બીજી પેનમાં અમે બેકન કાપી નાંખ્યું ફ્રાય ગોળ ગોળ. અમે તેમને બહાર કા andીએ અને શોષક કાગળવાળી પ્લેટ પર અનામત.
- એકવાર ભરણની બધી સામગ્રી તૈયાર થઈ જાય, સીઝન ડુક્કરનું માંસ બંને અંદર અને બહાર.
- કમરના ટુકડા ખુલ્લા સાથે, અડધા બેકન સાથે આવરે છે. અને બેકન પર આપણે કિસમિસ અને સફરજન મૂકીએ છીએ. અંત કરવા માટે, અમે બેકન સાથે આવરી લે છે બાકી
- અમે કાળજીપૂર્વક કમરને રોલ કરીએ છીએ અને અમે થ્રેડ સાથે બાંધી રસોડું, જેથી ફળ મધ્યમાં રહે.
- તે જ પેનમાં કે આપણે બેકનને તળ્યું છે, અમે ભાગ ગિલ્ડ ઓલિવ તેલ સાથે કમર. એકવાર બ્રાઉન થઈ જાય પછી, આરક્ષિત પેડ્રો ઝિમ્નેઝ સાથે છંટકાવ કરો અને તેને ધીમા તાપે થોડી મિનિટો રાંધવા દો.
- અમે ટેન્ડરલૂન અને રસ બંનેને બેકિંગ ડીશમાં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ જેને અમે એલ્યુમિનિયમ વરખથી coverાંકીએ છીએ. 30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું 200 ° સે. તે પછી, અમે એલ્યુમિનિયમ વરખ દૂર કરીએ છીએ અને માંસ થાય ત્યાં સુધી 45-50 મિનિટ વધુ અથવા રાંધીએ છીએ.