ઘટકો (5 લોકો):
6 લસણના લવિંગ, ઉડી નાજુકાઈના
1 પapપ્રિકા
1 કિલો ભોળું અથવા ડુક્કરનું માંસ ચોપ
1 ચમચી કરી
તળવા માટે તેલ
ઓસોબુકો અથવા સ્ટ્રીપ રોસ્ટ
500 જી.આર. રિકોટ્ટા
1 સેબોલા
લોટ 2 ચમચી
મીઠું મરી
તૈયારી:
માંસને સીલ કરો અને તેને ઉકળતા પાણીના 2 થી 3 લિટરમાં રાંધવા, ડુંગળીને બે કાપીને, પrikaપ્રિકા બ્રુનોઇઝ, મીઠું અને મરી કાપીને. એકવાર માંસ રાંધ્યા પછી, સૂપને ગાળી લો અને તેને ઠંડુ થવા દો.
લોટ, કરી અને એક કપ ઠંડા પાણીથી જ્યુસરમાં રિકોટ્ટાને પૂર્વવત્ કરો. આ મિશ્રણને સૂપમાં ઉમેરો, વારંવાર હલાવતા રહો. હલાવતા અટકાવ્યા વિના આગ લગાડો. તેને 5 મિનિટ ઉકળવા દો. પીરસતાં પહેલાં ટૂંક સમયમાં તેલમાં માંસ અને લસણ બરાબર બ્રાઉન કરી લો