જ્યારે વર્ષનો આ સમય આવે છે, ત્યારે અમે ઘરે મીટબોલ્સ તૈયાર કરવાનું પસંદ કરીએ છીએ. અમે તેમને મોટી માત્રામાં પણ બનાવીએ છીએ જેથી કરીને અમે તેમને ઘણા વૈકલ્પિક દિવસો માણી શકીએ અથવા તેમને ફ્રીઝ કરી શકીએ અને તે દિવસોમાંથી એક બહાર કાઢી શકીએ કે જે અમને રાંધવાનું મન ન થાય. છે મસાલેદાર ટમેટાની ચટણીમાં ચીઝી મીટબોલ્સ તેઓ છેલ્લી છે જે મેં તૈયાર કરી છે.
મેં બીફ અને ડુક્કરના મિશ્રણ સાથે પરંપરાગત રીતે મીટબોલ્સ બનાવ્યા છે, પણ મેં કણક પણ ઉમેર્યું છે થોડી ક્રીમ ચીઝ. અને, કેટલીકવાર, ફ્રિજમાં ખરાબ થવા જઈ રહેલા ઘટકોને છોડવાની જરૂર હોવાને કારણે અમને ઉત્તમ પરિણામો સાથે વિવિધ વસ્તુઓ અજમાવવાનું આમંત્રણ મળે છે, શું તમે સંમત નથી?
મીટબોલ્સ ઉપરાંત, આ વાનગીની કૃપા તેના ટમેટાની ચટણીમાં છે. એક સરળ ટમેટાની ચટણી કે જેમાં મેં બેનો સમાવેશ કર્યો છે મસાલેદાર સ્પર્શ માટે મરચાંના મરી અને મેં ઉતાવળ કર્યા વિના ઘટાડવાની મંજૂરી આપી છે. કારણ કે રસોડામાં, ક્યારેક, ધસારો ખરાબ છે. તેણે કહ્યું, શું આપણે ધંધામાં ઉતરીએ છીએ?
રેસીપી
- 400 જી. નાજુકાઈના માંસ (માંસ અને ડુક્કરનું માંસનું મિશ્રણ)
- ઓલ્ડ ટાઉન બ્રેડનો 1 ટુકડો (ફક્ત નાનો ટુકડો બટકું)
- 70 મિલી. દૂધ
- 1 ઇંડા
- ½ ચમચી તાજી પીસી કાળા મરી
- 1 ચમચી મીઠું
- ¼ સફેદ ડુંગળી, બારીક સમારેલી
- લસણની 1 લવિંગ, નાજુકાઈના
- 3-4 ચમચી ક્રીમ ચીઝ
- વિશેષ વર્જિન ઓલિવ તેલ
- 1 ગ્લાસ ચિકન સૂપ
- 2 ચમચી ઓલિવ તેલ
- 1-2 લાલ મરચું
- 1 અદલાબદલી ડુંગળી
- 400 જી. કચડી ટમેટા
- Sugar ખાંડનો ચમચી
- 1 ચમચી સૂકા ઓરેગાનો
- સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી
- અમે ચટણી તૈયાર કરીને શરૂ કરીએ છીએ. આ કરવા માટે, અમે ડુંગળી અને મરચાંને સોસપેનમાં 8 મિનિટ માટે બે ચમચી તેલ સાથે ફ્રાય કરીએ છીએ.
- પછી અમે કચડી ટમેટા સમાવિષ્ટ, ખાંડ, સૂકા ઓરેગાનો અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને મરી અને તેને ઘટાડવા માટે મધ્યમ તાપ પર રાંધો, સમયાંતરે હલાવતા રહો.
- અમે તે સમયનો લાભ લઈએ છીએ મીટબોલ્સ તૈયાર કરો. આ કરવા માટે, માંસ, દૂધમાં પલાળેલી બ્રેડ, ઇંડા, મીઠું, મરી, ડુંગળી અને લસણને એક બાઉલમાં, કાં તો ચમચી અથવા તમારા હાથથી મિક્સ કરો.
- જ્યારે તમામ ઘટકો સારી રીતે સંકલિત થાય છે, અમે માંસના કણક સાથે દડા બનાવીએ છીએ, ક્રીમ ચીઝ થોડી (અંદાજે અડધી ચમચી) બનાવતી વખતે દરેકની મધ્યમાં મૂકો.
- બધું પૂર્ણ કર્યા પછી, તે ફક્ત રહે છે તેમને બેચમાં ફ્રાય કરો સારી રીતે બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી.
- પછી અમે તેમને ચટણીમાં મૂકીએ છીએ કે આ સમયે તે ખૂબ જ ગોળમટોળ હશે અને અમે એક ગ્લાસ ચિકન સૂપ ઉમેરીશું. મિક્સ કરો અને ઢાંકણ ચાલુ રાખીને થોડીવાર પકાવો.
- આગળ, અમે ગરમી વધારીએ છીએ અને થોડી વધુ મિનિટો માટે ઢાંકણ વિના રાંધીએ છીએ જેથી ચટણી ફરીથી ઓછી થાય.
- અંતે અમે આગ બુઝાવી, 5 મિનિટ standભા દો અને અંતે અમે મસાલેદાર ટમેટાની ચટણીમાં આ ગરમ ચીઝી મીટબોલનો આનંદ માણ્યો.