કોળુ પાઇ અથવા કોળું પાઇ, ખાસ હેલોવીન
El કોળું કેક ઓ કોળુ પાઇ એક પરંપરાગત અમેરિકન મીઠાઈ છે, જે થેંક્સગિવિંગ અથવા હેલોવીન પર ખૂબ સામાન્ય છે. 1 નવેમ્બરના રોજ, તમારામાંથી ઘણા લોકો આ પક્ષને તમારા તરીકે સ્વીકારશે કે થોડા વર્ષો પહેલા સુધી આપણે ફક્ત મૂવીઝમાંથી જ જાણતા હતા. જો એમ હોય તો, આ મીઠાઈ સાથે ઉજવણી કેમ પૂર્ણ નહીં કરો?
કોળુ પાઇ દેખીતી રીતે તેના મુખ્ય ઘટક તરીકે કોળા ધરાવે છે, તેમ છતાં તે છે મસાલા તે જે તેને લાક્ષણિકતા અને અનન્ય સ્વાદ આપે છે. તજ, જાયફળ, લવિંગ, આદુ અને મસાલાનું મિશ્રણ.
ઘટકો
મીઠી કણક માટે
- 210 ગ્રામ. લોટની
- 85 જી. હિમસ્તરની ખાંડ
- 10 જી. વેનીલા ખાંડ
- 1 ચમચી મીઠું
- 25 જી. ગ્રાઉન્ડ બદામ
- 125 જી. ઠંડા માખણ
- 1 ઇંડા
ભરવા માટે
- 450 જી. કોળાની પ્યુરી (900 ગ્રામ કાચા કોળા)
- 400 જી. ઘટ્ટ કરેલું દૂધ
- 1 ચમચી તજ
- 1/2 ચમચી આદુ
- 1/2 ચમચી જાયફળ
- 1/2 ચમચી ગ્રાઉન્ડ લવિંગ
- 1 / 2 મીઠું ચમચી
- 2 ઇંડા
વિસ્તરણ
કરવા માટે કોળું રસો, સાફ 900 જી. કોળું, બીજ અને કેન્દ્રીય થ્રેડો દૂર કરવું. મોટા ટુકડાઓમાં સ્ક્વોશ કાપો અને તેને પકવવા શીટ પર મૂકો, ત્વચાની નીચે. પુરી પૂરતા નરમ સુધી આશરે 165 કલાક 1 hourC પર બેક કરો. કાંટો સાથે સ્ક્વોશને મેશ કરો અને એક કલાક માટે ઓસામણિયું માં ડ્રેઇન કરો.
જ્યારે કોળુ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં હોય ત્યારે તમે તેનો લાભ લઈ શકો છો મીઠી કણક. આ કરવા માટે, લોટને સત્ય હકીકત તારવવી અને તેમાં ખાંડ, મીઠું અને ગ્રાઉન્ડ બદામ ભેળવી દો. ત્યારબાદ તેમાં ઠંડા માખણને ટુકડાઓમાં નાંખો અને બ્રેડક્રમ્સની સમાન રચના ન થાય ત્યાં સુધી ભેળવી દો. પછી, અર્ધ-પીટાયેલ ઇંડા રેડવું અને તમારા હાથથી સારી રીતે, લાકડાના ચમચીથી, કણકનો બોલ ન મળે ત્યાં સુધી ભેળવી દો. તેને પ્લાસ્ટિકની લપેટીમાં લપેટીને ઓછામાં ઓછા બે કલાક ફ્રિજમાં મૂકો.
એકવાર આરામ કરવાનો સમય પસાર થઈ જાય, કણક બહાર રોલ બે ફિલ્મો વચ્ચે કે જેથી તે વળગી રહે નહીં, જ્યાં સુધી ઘાટ કરતા મોટો પરિઘ પ્રાપ્ત ન થાય. ધ્યાનમાં રાખો કે ભરણને સમાવવા માટે તમારે 3,5.cm સે.મી. ઘાટને લાઇન કરો અને કાંટો સાથે કણકની નીચે કોથળી લો જેથી તે "શ્વાસ લે." તેને ફ્રિજમાં રાખો.
પેરા ભરણ તૈયાર 400 જી અલગ કરે છે. કોળું રસો અને સરળ અને એકરૂપતા સુધી ઓછી ગતિએ હરાવ્યું. તેમને 400 ગ્રામ સાથે જોડો. કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને બે ઇંડા. તેમને એક પછી એક ઉમેરો, જ્યાં સુધી તેઓ હળવાશથી એકીકૃત ન થાય ત્યાં સુધી, કોઈ માર્યા વિના, જેથી કણક હવાને પકડી શકશે નહીં.
બીબામાં ભરીને રેડવું અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો 210ºC 15 મિનિટ માટે preheated. પછી તાપમાનને 165 º સે સુધી ઘટાડો અને 40 મિનિટ વધુ સાલે બ્રે. કૃપા કરીને પ્રક્રિયા દરમિયાન દરવાજો ખોલશો નહીં. તે 40 મિનિટ પછી, કણકને પંચર કરો અને જો તે લગભગ સ્વચ્છ બહાર આવે છે, તો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંધ કરો; પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી શેષ ગરમી સાથે બનાવાયેલ કેક સમાપ્ત થશે.
તેને ઠંડુ થવા દો અને તેને ઓરડાના તાપમાને અથવા ઠંડા પર પીરસો.
નોંધો
જો તમે તેને એક દિવસથી બીજા દિવસે બનાવો છો, તો કેકમાં વધુ સુસંગતતા હશે. તમે તેને ઘણા દિવસો સુધી ફ્રિજમાં રાખી શકો છો.
જો તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો ત્યારે તમે કણક પફ અપ જોશો, તો તાપમાન ઓછું કરો.
રેસીપી વિશે વધુ માહિતી
તૈયારી સમય
જમવાનું બનાવા નો સમય
કુલ સમય
સેવા આપતા દીઠ કિલોકલોરીઝ 300
લેખની સામગ્રી અમારા સિદ્ધાંતોનું પાલન કરે છે સંપાદકીય નૈતિકતા. ભૂલની જાણ કરવા માટે ક્લિક કરો અહીં.
સ્વાદિષ્ટ! ખુબ ખુબ આભાર