Zopa de pueblo, recette traditionnelle

Autrefois, lorsque les journaliers avaient de longues et dures heures de travail sur le terrain, ils préparaient une recette traditionnelle très énergique pour que la journée continue. De plus, beaucoup a également été fait dans les maisons et les villes pour profiter du pain rassis du jour, combattant ainsi la faim.

Ce taureau de village, avec 'z' pour ne pas être confondu avec la soupe typique du pays, il est une sorte de omelette traditionnelle ou enrober de nourriture du champ, comme des pommes de terre, des oignons, des poivrons, de l'ail, de l'ail, des œufs et du pain rassis. Très riche et très facile à faire. Nous avons commencé!

Ingrédients

• Gousses d'ail 2.
• 1 oignon moyen.
• 1 gros poivron.
• 2-3 tomates de type poire.
• 5 pommes de terre moyennes.
• 1/2 kilo de pain rassis.
• 1 morceau de chorizo.
• 4-5 œufs.
• L'huile d'olive.
• L'eau.
• Sel

Préparation

Tout d'abord, nous hacherons finement les légumes (ail, oignon, poivrons, tomates) pour faire une sauce. Nous allons chauffer une poêle avec environ 5 cuillères à soupe d'huile d'olive et nous ajouterons les légumes hachés dans cet ordre petit à petit. Nous laisserons tout pocher et, enfin, nous ajouterons la tomate.

Pendant que les légumes sont pochés, nous allons éplucher les pommes de terre et couper le pain en petits cubes. Les pommes de terre seront frites dans une poêle séparée, les égoutter sur du papier absorbant et les réserver pour plus tard. Aussi, nous allons éplucher le saucisse et nous le découperons en petits dés.

Lorsque la sauce est bien pochée, que les légumes ont diminué, nous ajouterons les pommes de terre sautées avec le chorizo, nous mélangerons bien et partirons ajouter le pain petit à petit.

Pour que la zopa ne soit pas trop compacte, allons-y ajouter de l'eau dans la casserole, pour que le pain soit légèrement humidifié.

Pour terminer, nous ajouterons les œufs, nous allons bien remuer et laisser reposer sur un côté. Nous allons faire demi-tour et cailler pour l'autre.

NOTE

Pour cette recette, nous aurons besoin d'un grande poêle profonde antiadhésive donc ça ne colle pas.

Plus d'informations sur la recette

Temps de préparation Minutes 30

Temps de cuisson Minutes 15

Le temps total Minutes 45

Kilocalories par portion 467