Les carottes rôties au citron et les épices que je vous invite à préparer aujourd'hui peuvent devenir un excellent accompagnement à des millions de plats. Et elles sont plus légères que les carottes rôties au miel et au beurre que nous avons préparées il y a quelques mois, vous vous en souvenez?
On n'est pas toujours obligé de recourir aux frites pour accompagner un plat de viande. Cette option est plus saine et nous empêche de tomber dans l'ennui. Vous pouvez également les préparer avec le les épices que vous aimez le plus. Je l'ai fait avec du thym, mais vous pouvez le faire avec du persil, du romarin ou de l'origan, par exemple.
Carottes rôties au citron
Les carottes rôties au citron sont un excellent accompagnement aux plats de viande, mais aussi une excellente option pour compléter les salades chaudes.
Auteur: Maria
Type de recette: Apéritif
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 1 kg. les carottes
- Huile d'olive vierge
- Thym, origan, romarin ... (à votre goût)
- Le zeste d'un citron
- Sel et poivre
Préparation
- Nous préchauffons le four à 200ºC.
- Nous coupons les extrémités et on épluche les carottes. S'ils sont très gros, nous les coupons en deux ou en quatre qui grilleront bien et seront tendres.
- Nous cuisinons les carottes dans l'eau pendant 20 minutes jusqu'à ce que presque terminé.
- Ensuite, nous les vidons et les plaçons dans un plat allant au four, pour qu'ils ne s'entassent pas.
- Nous les assaisonnons avec un bon filet d'huile d'olive, le épices choisies, sel et poivre. Avec les mains on remue bien pour qu'elles s'imprègnent.
- Nous rôtissons au four pendant 20 minutes, ajouter le zeste de citron et rôtir encore 5 à 10 minutes.
- Retirer du four, bien mélanger et servir les carottes rôties.