Toasts au fromage de chèvre, champignons et épinards

Cette recette se prépare si rapidement et a une telle combinaison de saveurs que je ne pouvais pas m'empêcher de la partager. Vous pouvez le servir à l'apéritif avec un vin avant de le manger, ou bien le combiner avec d'autres canapés et le présenter à table dans le cadre d'un ensemble d'entrées froides.

Le pain grillé est fait avec du fromage de chèvre, champignons et épinards. Il va sans dire que les toasts s'amélioreront si vous utilisez des ingrédients de qualité et optez pour des épinards frais. Une fois que vous avez tout ce dont vous avez besoin sur la table, en faire un jeu d'enfant.

Ingrédients

Pour deux

• 4 tranches de pain
• Une demi-gousse d'ail
• Champignons
• Fromage de chèvre
• 1 poignée d'épinards frais
• Huile d'olive vierge

Élaboration

Nous mettons quelques cuillères à soupe d'huile à chauffer dans une casserole. Nous ajoutons l'ail et laissez refroidir pendant quelques secondes.

Ensuite, nous ajoutons les champignons coupés en deux ou en quatre selon leur taille. Nous sautons à feu vif jusqu'à ce qu'ils prennent couleur et soient tendres.

Nous les égouttons et les versons dans un bol aux épinards. On remue pour que les saveurs s'intègrent.

Nous plaçons au-dessus de la pain toasté quelques tranches de fromage de chèvre, fines. En plus, nous servons le mélange de champignons et épinards.

Nous servons immédiatement, quand il fait encore chaud

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