Omelettes aux crevettes, recette traditionnelle de Cadix
L'une des recettes qui me fascine le plus et qui est traditionnelle dans ma province, Cadix, sont les omelettes aux crevettes. Ces tortillas sont très typique du passé Carnaval de Cadix, donc je n'ai pas voulu attendre plus longtemps pour les exécuter et me débarrasser de ce bogue.
Étant une recette typique de Cadix, il n'est parfois pas facile de trouver ses ingrédients, tels que la farine de pois chiches et les crevettes fraîches. Ces crevettes sont comme un petites espèces de crevettes qui pousse au bord des mers près de ladite province.
Ingrédients
- 100 g de crevettes.
- 100 g de farine de blé.
- 50 g de farine de pois chiches.
- 1 verre et demi d'eau.
- 1/2 cuillère à café de sel.
- 1 oignon nouveau.
- Persil frais.
- L'huile d'olive.
Préparation
La première, nous hacherons la ciboulette et le persil frais très finement. Nous allons mettre cela dans un grand bol car ce sont des ingrédients de la pâte de tortilla aux crevettes. Dans ce bol, nous ajouterons également le mélange des deux farines.
De plus, nous verserons l'eau et nous incorporerons les crevettes et le sel, en remuant bien jusqu'à ce que vous obteniez une pâte ou une crème assez liquide.
Ensuite, nous préparerons une casserole avec beaucoup d'huile chaude et partirons faire frire les tortillas de crevettes. Pour ce faire, nous allons prendre une quantité de pâte avec une louche et la verser avec précaution sur l'huile chaude, en la laissant fixée pour qu'une crêpe ronde en sorte.
Enfin, laissez toast d'un côté et retournez-le être torréfié par l'autre. Sortez sur du papier absorbant pour absorber le plus de graisse possible.
Plus d'informations sur la recette
Temps de préparation
Temps de cuisson
Le temps total
Kilocalories par portion 376
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