Omelette espagnole, recette traditionnelle

Salut les filles! Aujourd'hui je vous apporte la recette la plus traditionnelle de la gastronomie de notre pays, la tortilla espagnole. Sans aucun doute, c'est l'une des recettes les plus populaires de toute maison espagnole ou de toute famille espagnole résidant en dehors de ce pays. De plus, on peut le trouver dans n'importe quel restaurant ou bar sous forme de pintxo ou d'entrées.

Cette omelette aux pommes de terre C'est l'une des recettes les plus simples, car elle contient des ingrédients de base que nous avons toujours à la maison, mais avec une forte teneur en saveur.

Ingrédients

Pour 4 personnes:

• 1 kg de pommes de terre.
• 1 petit oignon.
• 1 poivron vert moyen.
• 5 oeufs
• Pétrole.
• Sel

Préparation

Tout d'abord, nous allons peler, laver et couper le pomme de terre en petits cubes pour qu'ils puissent être frits sans aucune difficulté. Lorsque nous aurons toutes les pommes de terre coupées de cette manière, nous mettrons environ 3-4 cm d'huile dans une poêle ou une friteuse, et nous commencerons à les faire frire. Nous devrons le faire en plusieurs lots, alors, quand ils seront frits, réservez-les dans un récipient avec du papier absorbant afin qu'il suce toute l'huile.

Ensuite, nous éplucherons le oignon et nous le couperons en petits morceaux pour que plus tard, il ne soit pas perceptible. Nous ferons de même avec le poivre. Quand tout est coupé, nous mettrons un peu d'huile dans une poêle et le faisons frire un peu jusqu'à ce que l'oignon change un peu de couleur et que le poivre soit tendre.

Ensuite, nous mélangerons les pommes de terre sautées avec l'oignon et le poivron dans un bol. Plus tard, nous allons ajouter les 5 œufs, jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Plus tard, dans la même huile où nous avons fait frire l'oignon et le poivron, nous mettrons une cuillère à soupe d'huile d'olive, et nous viderons le mélange précédent. Nous déplaçons le poêle et remuer en même temps avec une truelle, de manière à ce que les ingrédients soient étalés dans toute la casserole et ainsi ou tous répartis dans le tortilla espagnole.

Enfin, quand on voit qu'il a pris, on va le retourner avec une grande assiette plate, et on va le laisser cuire encore quelques minutes de l'autre côté et… c'est tout! Il est maintenant temps de profiter de notre célèbre tortilla espagnole.

Plus d'informations - Omelette de purée de pommes de terre au chorizo ​​et à l'oignon.