Pain doré farci à la crème pâtissière
Nous sommes ici avec un autre torrijas, et si les torrijas classiques sont bonnes ... Pain doré farci à la crème ils sont mortels! L'intérieur de ces torrijas fond dans la bouche, entre leur trempage dans le lait et la crème pâtissière ... bon bon bon. Bien sûr, il y a des dames torrijas, disons que l'une d'entre elles vaut deux des normales.
Et est-ce très compliqué de faire ces torrijas à la crème? Eh bien non, il vous suffit de faire un extra, qui est la crème pâtissière et vous pouvez la laisser prête la veille calmement. De plus, bien qu'il semble que tout puisse être un désastre, de la crème dégoulinant partout et ces choses, eh bien, vous savez que ce n'est pas le cas, la crème ne bouge pas d'où elle n'a pas à bouger et jusqu'à ce qu'elles coulent la dent, elles le feront. ne sais pas la surprise qui attend à l'intérieur. Alors remontez le moral avec ces toasts français!
- 1 litre de lait entier
- ½ litre de crème pâtissière
- 1 miche de pain,
- 1 bâton de cannelle
- le pelage d'un demi citron
- 200 gr de sucre blanc
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- 2 oeufs L
- huile d'olive douce pour la friture
- Nous allons préparer le lait infusé. Dans une casserole on met le lait entier avec la cannelle et le zeste d'un demi citron (celui-ci sans la partie blanche car il est amer). Laissez cuire 5 ′. Retirer du feu, ajouter 100g de sucre, remuer pour dissoudre, filtrer et réserver.
- Nous coupons la miche de pain en tranches, je les coupe d'environ 2 cm, d'où mes super torrijas farcies. Maintenant, nous prenons la crème pâtissière froide et mettons une cuillerée généreuse dessus, elle ne sortira pas, alors ne vous coupez pas. Nous mettons une autre miche de pain sur le dessus en sandwich. Nous pressons un peu pour sceller.
- Lorsque nous aurons fini avec tout le pain, nous l'aurons prêt à tremper et à les enrober comme un pain grillé normal.
- Nous aurons une assiette avec du lait, une autre avec des œufs battus et une autre avec du sucre et de la cannelle moulue.
- On commence par tremper les torrijas dans le lait, avec joie, pour qu'elles ne restent pas au sec.
- De là à l'œuf, on enduit bien, et de là à la poêle avec l'huile chaude.
- Au fur et à mesure que nos torrijas farcies sortent de l'huile, nous les mettrons sur papier pendant quelques minutes, puis les enroberons de sucre.
- Et prêt, à voir combien ou à manger!