Torrijas, recette typique du carnaval

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Aujourd'hui je vous ai apporté une recette très simple ainsi que très traditionnel en Espagne, en particulier pendant la saison du carnaval. Il s'agit de torrijas, une délicieuse friandise que tout le monde aime.

Les Pain doré Ils sont déjà apparus au XVe siècle, comme réparateurs pour les femmes en travail et associés au Carême. C'est pourquoi ils ont lieu aux dates du carnaval. Il existe de nombreuses variantes de torrijas puisqu'elles peuvent être accompagnées de sucre au lieu de miel ou de sirop.

Ingrédients

Tranches de pain rassis.
2 verres de lait
1 bâton de cannelle.
Morceaux de zeste d'orange ou de citron.
Au miel
Cannelle moulue.
125 g de sucre.
1 oeuf.
Huile de friture.

Préparation

Pour faire cette recette typique de Pain doré, nous allons d'abord couper des tranches d'environ 2-3 cm d'épaisseur de pain rassis. Les tranches doivent être grasses, car étant du pain sec et dur, elles absorberont trop de lait et nous ne pourrons pas bien nous gérer plus tard.

Dans une petite casserole ou une marmite, nous ferons cuire les deux verres de lait avec bâton de cannelle et sucre. Laisser chauffer environ 4-5 min à feu doux pour parfumer le lait. Ne le portez pas à ébullition.

Une fois le lait aromatisé, nous le laisserons refroidir un peu puis nous verserons sur les tranches de pain. Ceux-ci doivent être sur un plat profond. Vous ne devez le tourner qu'une seule fois et avec beaucoup de soin pour qu'ils soient trempés des deux côtés.

Enfin, nous passerons par oeuf battu et nous le ferons frire dans une poêle avec beaucoup d'huile et avec une tranche de citron ou d'orange pour ajouter de la saveur aux torrijas. Pour les décorer, nous utiliserons du miel ou saupoudrerons de sucre glace ou de cannelle moulue.

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