Pain doré classique

Pain doré classique enrobé de sucre

Les Pain doré Ils sont un dessert typique de semaine Sainte que tout le monde connaît et a jamais mangé. Et le truc c'est qu'ils sont si bons que je ne sais pas pourquoi on a attendu un an pour les préparer ... mais bon, à cause de cette règle de 3 on dirait la même chose que le roscón de reyes, les nougats, le Monas de Pâques ... et nous n'arrêterions pas de manger.

Aujourd'hui, nous allons vous montrer comment faire des torrijas classiques, celles que vous avez jamais vues. Bien sûr, nous prévoyons que dans quelques jours, nous bouclerons la boucle avec ces toasts français, alors allez vous entraîner.

imprimer

Pain doré classique

Pain doré maison classique

Auteur: Ana et Asu Chamorro

Temps de préparation:  30

Temps de cuisson:  15

Temps total:  45

Ingrédients

• 1 litre de lait
• 200 g de sucre
• 1 miche de pain spécial torrijas
• 1 Limón
• 1 bâton de cannelle
• 2 cuillères à café de cannelle moulue
• Oeufs 2
• huile d'olive

Préparation

1. On commence par infuser le lait, pour cela on le met dans une casserole avec le bâton de cannelle et le zeste de citron (on évitera la partie blanche car elle est amère).
2. Après un certain temps, nous ajoutons la moitié du sucre, 100 gr, et nous dissolvons. Nous filtrons le lait et le réservons.
3. D'autre part, nous coupons la miche de pain en tranches épaisses, d'environ 2 cm.
4. Nous battons les œufs dans un plat profond.
5. Dans une autre assiette, nous mettons le reste du sucre, 100gr plus la cannelle en poudre.
6. Nous mettons la poêle avec de l'huile d'olive douce à chauffer
7. Nous avons tout préparé, maintenant nous commençons.
8. On prend les tranches de pain, on les met dans le lait infusé et on les mouille des deux côtés. Pour savoir si les tranches sont suffisamment trempées, nous les laissons reposer sur une assiette, si elles ne libèrent rien du tout cela signifie qu'elles admettent encore plus de lait.
9. Ensuite, nous les mettons dans l'œuf, qui recouvre bien tout le pain, puis dans la poêle avec l'huile chaude. Nous les retournons pour qu'ils dorent de tous les côtés.
10. Au fur et à mesure que nous les sortons de l'huile, nous les mettons sur du papier pour qu'il absorbe l'excès d'huile et de là rapidement au sucre pour les enrober
11. Et ainsi de suite jusqu'à ce que tout le pain soit fini. Je l'ai fait par lots de 4 sur 4, ce que je peux mettre dans la casserole et cela n'a pris presque rien. Alors remontez le moral avec ces toasts français !!

3.5.3208