Aujourd'hui, nous préparons dans des recettes de cuisine un terrine de saumon. Un gâteau moelleux que l'on peut servir sur du pain grillé en entrée. Elle peut être préparée à l'avance et est donc une recette à prendre en compte lors de la préparation d'un déjeuner ou d'un dîner en famille à la maison et on ne veut rien rater.
La terrine comprend deux poissons: le saumon et la sole. Ce dernier peut être remplacé par merlu, courbine, coq ou turbot, pour donner quelques exemples, avec d'excellents résultats. Peu d'ingrédients supplémentaires sont nécessaires pour réaliser cette terrine rapide et facile.
Terrine de saumon
Cette terrine de saumon est une excellente proposition en entrée, accompagnant quelques toasts de pain. Facile et rapide peut être préparé à l'avance
Auteur: Maria
Type de recette: Entrée
Portions: 8
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 400 g. saumon frais propre
- 300g. semelle propre
- 1 verre de lait évaporé (environ 240 ml)
- 2 à soupe de farine
- Oeufs 3
- Zest de 1 citron
- 1 tomate
- Aneth frais
Préparation
- Nous préchauffons le four à 180ºC.
- Dans un robot de cuisine ajoutez le poisson, le lait, les œufs, la farine et le zeste de citron. On broie jusqu'à obtenir une pâte fine et homogène.
- Nous séparons un verre de cette masse et le mélangeons avec un cuillère à soupe d'aneth haché.
- Nous versons la moitié du mélange (sans aneth) dans un moule en silicone. Sur cela, nous plaçons la pâte avec de l'aneth et quelques morceaux de tomate hachée. Nous couvrons avec le reste de la pâte.
- Nous prenons le moule pour four pendant 40 minutes environ. Pour savoir si c'est fait, nous insérerons un couteau ou un bâtonnet à brochette et nous vérifierons qu'il en ressort propre.
- Si c'est le cas, sortez du four et laissez-le chauffer. Après quoi nous prenons au frigo pour qu'il se fixe bien.
- Nous démoulons avant de servir très soigneusement et décorer avec de l'aneth et de la tomate hachée.