Aujourd'hui, nous allons préparer un surlonge avec sauce au fromage, une recette simple qui on peut se préparer lors d'occasions spéciales, comme les fêtes, les anniversaires ou Noël, c'est un plat économique Comme plat principal cela nous convient très bien, la surlonge est une viande juteuse, bonne et avec beaucoup de saveur, accompagnée de quelques champignons ou légumes qui constituent un plat très complet.
Ce plat de surlonge avec sauce au fromage On peut le faire très varié, puisqu'il admet tous les fromages que l'on aime, j'utilise habituellement du parmesan je l'aime beaucoup, mais un autre fromage crémeux ira aussi bien.
Surlonge avec sauce au fromage
Auteur: Mont Morote
Type de recette: d'abord, les démarreurs
Portions: 6-8
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 2 filets de porc
- 2 pots de crème pour la cuisson 400ml.
- 1 verre de bouillon 200ml.
- 150 gr. fromage parmesan râpé ou autre crémeux
- Champignons
- Sel et poivre
Préparation
- Nous allons nettoyer les filets, la graisse et les toiles. Nous les assaisonnerons de sel et de poivre.
- Dans une cocotte ou une poêle, nous mettrons 5 cuillères à soupe d'huile et dorerons les surloins de tous les côtés.
- Une fois qu'il est bien doré, nous ajouterons le verre de bouillon. Nous allons le faire cuire pendant 5 minutes.
- Après ce temps, nous ajouterons une bouteille de crème, si nous voyons que cela ne suffit pas, nous ajouterons l'autre et une partie du fromage râpé. J'y ai mis du parmesan, tu peux mettre celui que tu aimes le plus.
- Laissez cuire jusqu'à ce que le fromage fonde et nous l'essayerons, si nous l'aimons avec plus de saveur de fromage, nous en ajouterons plus.
- Nous l'accompagnerons de quelques champignons grillés.
- S'il est trop épais on peut l'alléger avec un peu de lait, on le goûtera avec du sel, on le rectifiera et il sera prêt.
- Quand il fait froid, nous le coupons en tranches, elles peuvent être fines ou épaisses, nous le mettons dans un plat de service et le recouvrons d'un peu de sauce, le reste nous servons dans une saucière.
- Et prêt !!!
- Bon Appetit!!!