Il n'y a pas de meilleure viande que un bon surlonge, ou du moins, c'est ce que nous pensons chez nous. La recette d'aujourd'hui est un surlonge farci de pommes de terre rôties. Dans ce cas, la surlonge est farci de jambon, fromage et bacon, un délicieux mélange que l'on adore. Restez-vous pour le lire?
Surlonge farcie de pommes de terre rôties
La surlonge est une viande délicieuse qui peut être combinée avec n'importe quelle légumineuse ou légume. Dans ce cas, nous avons ajouté des pommes de terre rôties.
Auteur: Carmen Guillen
Cuisine: Espagnol
Type de recette: Viandes
Portions: 4
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 1 filet de porc
- 175 grammes de bacon
- 175 grammes de jambon
- 150 grammes de fromage (tranches)
- Patatas 5
- 150 ml de vin blanc
- Huile d'olive
- Sal
- Poivre noir
Préparation
- Tout d'abord est nettoyez bien le surlonge y ouvrez-le en deux pour pouvoir le remplir avec le reste des ingrédients. Vous pouvez ajouter ce que vous voulez, mais dans notre cas, nous avons ajouté jambon cru, bacon et fromage, le tout tranché et bien étiré sur toute la surlonge.
- Une fois rempli, nous l'enroulons et mettons une ficelle dessus pour l'attacher afin que les ingrédients ne sortent pas. Il nous salons et poivrons à l'extérieur et on le met au four avec un peu vin blanc que nous allons jeter dessus pour qu'il ne ressorte pas sec. Dans la lèchefrite, nous ajouterons quelques gouttes d'huile d'olive pour qu'elle ne colle pas, avec le pommes de terre tranché pour accompagner.
- Nous l'avons mis au four, avec feu de haut en bas a unos 200 degrés environ 25 minutes. Nous vérifierons de temps en temps pour éviter de brûler.
- Et prêt! Surlonge juteuse et très riche pour manger.
Information nutritionnelle par portion
Calories: 450