Aujourd'hui je vous apporte une recette de viande avec un certain légume camouflé transformé en sauce: carotte. C'est un plat très riche, il peut être parfaitement servi comme plat principal et unique dans les repas et peut bien être accompagné de pommes de terre, d'une salade ou de légumes rôtis.
Pour les plus carnivores, nous vous laissons la recette étape par étape et les ingrédients dont nous aurons besoin.
Surlonge sauce carotte
Ce plat ravira tout le monde: la surlonge sauce aux carottes. Un plat très complet riche en protéines. Vous allez l'adorer!
Auteur: Carmen Guillen
Cuisine: Espagnol
Type de recette: Viandes
Portions: 4-5
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 1 kg. contrefilet
- Carottes 3
- 2 gousses d'ail
- 175 ml. Brandy
- 250 ml. d'eau
- 1 cube de bouillon de poulet
- Curry
- Poivre noir moulu
- Huile d'olive
- Sal
Préparation
- Nous prenons d'un côté pot dans lequel nous serons cuisinés la sauce et de l'autre une casserole dans lequel on fera dorer un peu steaks de surlonge avant la cuisson. Nous faisons cela pour qu'ils soient dorés à l'extérieur et juteux à l'intérieur.
- Dans la casserole, nous ajoutons un peu d'huile d'olive que nous chaufferons à feu moyen. Plus tard, nous lancerons le ajos et carottes en tranches également coupé en petits cubes.
- Pendant ce temps, faisons dorer les steaks de surlonge dans la poêle avec un peu d'huile d'olive, et nous la retirons sur une assiette quand elles sont bien dorées.
- Lorsque les carottes et l'ail sont déjà cuits, nous augmentons le feu au maximum et ajoutons le Brandy. Nous laissons tout l'alcool s'évaporer, remuons un peu et ajoutons l'eau et le cube de bouillon de poulet. On remue à nouveau et enfin on ajoute un peu de poivre noir moulu, du curry et du sel. Nous supprimons Enfin, pour que toutes les saveurs se mélangent les unes aux autres et que nous sortions dans un bol de mixage.
- Avec le mélangeur, nous battons bien tout le contenu du pot et ce sera notre sauce, que quand il sera prêt, on le remettra dans le même pot qu'avant et nous ajouterons les steaks de surlonge que nous avions séparés.
- Laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes. Et prêt! Plat préparé et délicieux.
Information nutritionnelle par portion
Calories: 415