Filet de porc aux oignons caramélisés et banane

L'oignon caramélisé et la banane frite ajoutent de la douceur à ce plat simple dont l'ingrédient principal est filet de porc; une viande très tendre qui nous offre des possibilités infinies en cuisine, on adore!

C'est un plat sans aucune complication dans lequel nous investirons environ 40 minutes de notre temps. Le sucre brun accélère caramélisation de l'oignon, mais nous devons nous assurer qu'il est tendre avant si nous voulons obtenir un résultat optimal. Vous pouvez en faire un peu plus et l'utiliser pour créer des sandwiches rapides au gruyère pour le dîner.

Ingrédients

Pour deux

• 1 filet de porc
• 1 oignon
• 1 cuillère à café rase de cassonade
• 2 petites bananes mûres
• Huile d'olive
• Le poivre noir
• Sal

Élaboration

Nous coupons l'oignon Julienne et pocher dans une poêle avec un jet d'huile. Nous le faisons lentement, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et commence à prendre couleur. À ce stade, et pour accélérer le processus de caramélisation, ajoutez une cuillère à café d'eau et une cuillère à café de cassonade et mélangez bien en laissant cuire encore quelques minutes. L'oignon va caraméliser et prendre une belle couleur grillée.

Pendant que l'oignon est cuit, nous faisons les steaks de surlonge porc, un peu épais d'environ 1,5 cm. Nous les assaisonnons et les réservons.

Quand nous avons l'oignon prêt, nous faisons frire les steaks de filet de porc dans l'huile chaude pour les sceller. Nous voulons qu'ils soient bien faits à l'extérieur et qu'ils soient roses au centre.

Ensuite, dans la même poêle, nous faisons frire le bananes coupées en 4-5 morceaux et saupoudré de poivre noir fraîchement moulu.

Nous plaçons le filet de porc sur l'assiette et déposons le oignon caramélisé. Nous complétons l'assiette avec la banane frite.

Plus d'informations sur la recette

Temps de préparation Minutes 5

Temps de cuisson Minutes 40

Le temps total Minutes 45

Kilocalories par portion 300