Aujourd'hui, nous vous proposons un plat très saisonnier puisque nous avons l'un des ingrédients phares de l'automne-hiver: champignons. Ceux-ci dans notre recette, nous avons assaisonné avec des poitrines de poulet al ail noir bio de Montalbán (Cordoue) et avec un Sauce Pedro Ximénez qui était délicieux.
Si vous souhaitez connaître le total des ingrédients et le mode de préparation, continuez à lire avec nous.
Champignons Pedro Ximénez avec filets de poulet à l'ail
Les champignons sont l'un des aliments de saison en automne-hiver. Ne manquez pas l'occasion de les essayer dans cette recette!
Auteur: Carmen Guillen
Cuisine: Espagnol
Type de recette: Champignons
Portions: 4-6
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 500 grammes de champignons
- 750 grammes de poitrines de poulet
- 200ml Pedro Ximenez
- 5 ail noir bio
- Huile d'olive
- Sal
- Le poivre noir
Préparation
- La première chose que nous ferons est griller très légèrement les poitrines de poulet. Ce sera peu de temps car ensuite nous les cuisinerons avec les champignons et là, ils finiront d'être préparés. Donc, dans une poêle avec un jet d'huile, nous passerons sur le gril pendant quelques minutes chacun des poitrines. Ils iront avec un peu sel et poivre noir ajoutée. Une fois légèrement torréfiés, nous les séparerons dans une assiette.
- Dans la même poêle où nous avons rôti les filets de poulet, nous ajouterons un peu plus d'huile d'olive, 5 ail noir coupé en deux avec le setas bien lavé au préalable. Nous allons les mettre à feu moyen et nous bougerons bien toutes les 5 minutes. Quand ils sont quelque chose de mignon Nous ajouterons les 200 ml de Pedro Ximénez avec le seins de poulet. Nous laisserons faire à feu moyen pendant environ 10 minutes plus.
- Le reste, vous le savez déjà: réserver, goûter et savourer.
Information nutritionnelle par portion
Calories: 400