Je sais, les températures élevées ces jours-ci n'invitent pas à préparer des recettes de ce type. Mais des jours plus supportables viendront où nous voudrons nous détendre dans la cuisine et préparer du bonbon pour une collation. Et puis j'espère que vous vous souviendrez de ce classique que je vous propose aujourd'hui: beignets à l'anis frits.
C'est une recette tellement populaire qu'elles existent de nombreuses versions de la même. Je ne suis pas un grand fan des desserts à l'anis, mais j'aime essayer et essayer des recettes comme celles-ci. À la maison, ils ont volé, car même si nous les préparons pour un but précis, il faut être conscient qu'ils finissent par devenir une tentation de 24 heures.
Beignets frits à l'anis
Les beignets à l'anis frits que nous préparons aujourd'hui sont un classique de notre gastronomie populaire. Idéal pour le petit déjeuner ou une collation, tu ne trouves pas?
Auteur: María
Cuisine: Espagnol
Type de recette: Pour le dessert
Portions: 25
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 800 g. farine tout usage
- Oeufs 5
- 250 ml. huile d'olive douce
- 250 ml. de sucre
- Une généreuse poignée d'anis vert
- 2 enveloppes de levure type Royal
- Anis doux
Préparation
- Nous mettons le huile dans une poêle et ajoutez les grains d'anis. Nous chauffons jusqu'à ce qu'il prenne de la chaleur puis nous retirons du feu. Nous laissons refroidir complètement.
- Dans un bol nous battons les œufs jusqu'à ce qu'ils moussent. Ensuite, nous ajoutons le sucre et continuons à battre jusqu'à ce qu'il soit parfaitement intégré.
- Puis ajouter l'huile filtrée et bien mélanger.
- Nous mélangons 500 g. de farine avec de la levure. Nous commençons par incorporer les 500 g de farine dans le bol et mélanger. Ensuite, nous incorporons progressivement le reste jusqu'à obtenir une pâte tendre et maniable qui nous permet de former une boule.
- Avec les mains graissées à l'huile, nous formons des boules d'environ 25 gr. Nous les plaçons sur le comptoir. Lorsque nous avons terminé, laissez-les se reposer pendant 20 minutes.
- Ensuite, nous prenons deux balles, les collons sur la partie plate qui a reposé sur le comptoir et faisons un trou au centre.
- Dans une casserole profonde, nous chauffons beaucoup d'huile pour les faire frire. Nous les ajoutons à l'huile un par un par lots. Il est important de contrôler la température de l'huile afin qu'elle ne brûle pas à l'extérieur et reste crue à l'intérieur.
- Lors de leur retrait, nous les plaçons sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile et immédiatement, le badigeonner d'anis doux.