Bonbons typiques de Roscos del Ampurdán pour Pâques

Roscos del Ampurdán ou roscos de lent, typique à cette époque en Catalogne.

A cette époque, les boulangeries et pâtisseries nous proposent de nombreuses variétés: fourrées à la crème, au chocolat….

Les roscos que je vous propose aujourd'hui sont des beignets d'Ampurdán, très délicieux.

Ils sont comme des beignets, seule la pâte est plus douce et plus moelleuse. Ils sont très bons, ça vaut le coup de les essayer, vous les aimerez !!!

Roscos del Ampurdan

Auteur: Montse

Type de recette: Sucreries typiques

Portions: 6

Temps de préparation: 180

Temps de cuisson: 60

Temps total: 4 h

Ingrédients

Préparation

Pour faire les beignets, nous préparons tous les ingrédients.
Nous commencerons par mettre la farine dans un bol, nous ferons un trou au centre et nous mettrons les trois œufs battus, le beurre, la levure émiettée, les 150 gr. de sucre, zeste de citron, matalahúva, lait chaud, anis, cannelle et une pincée de sel.
Nous allons bien travailler la pâte, que tous les ingrédients soient bien intégrés, couvrir d'un chiffon et laisser reposer dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle augmente son volume pendant environ 2 ou 3 heures.
Passé ce délai, il aura doublé son volume.
Nous formerons des boules avec la pâte et nous les mettrons sur la table, si elles collent, nous nous enduire les mains d'huile ou de farine.
Pendant que nous mettons l'huile à chauffer et que nous ferons frire les beignets, nous prendrons les boules de pâte et ferons le trou au centre avec nos doigts et ajouterons l'huile chaude, nous ferons le tour des beignets pour qu'ils soient bien cuits à l'intérieur et ne brûlez pas.
Lorsqu'elles sont dorées, nous les sortons et les mettons à égoutter sur du papier absorbant.
Nous les passerons pour du sucre. Et prêt à manger !!!
Avec ces montants, environ 30 beignets sortent

Roscos del Ampurdan