El boeuf rond C'est une viande qui peut être préparée à la fois cuite et cuite et en sauce. Une viande très attractive qui nous permet de préparer à l'avance un plat complet pour un bon nombre de personnes. Un point supplémentaire à garder à l'esprit lorsque nous avons un engagement à la maison.
La Sauce aux légumes de Porto l'accompagner est l'un de mes préférés tant pour la couleur qu'il apporte au plat que pour sa saveur. Les carottes sont l'un des ingrédients essentiels de cette sauce à laquelle vous pouvez également ajouter des oignons aux poivrons rouges et / ou verts. Et n'oubliez pas le vin de Porto ou vous devrez changer le nom de la recette.
Bœuf rond au Porto
Le veau rond est une viande très reconnaissante qui peut être préparée à l'avance avec des saslsas comme celle-ci à Porto.
Auteur: Maria vazquez
Cuisine: Tradicional
Type de recette: Viandes
Portions: 6
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 1 bœuf rond
- 5 carottes, tranchées finement
- 1 oignon haché
- 1 poivron vert, haché
- 2 gousses d'ail
- 1½ verre de Porto
- 1 verre de bouillon de viande
- Huile d'olive
- Sal
- Le poivre noir
Préparation
- Avec le maillage, assaisonner le tour.
- On met un bon jet d'huile dans un pot et quand il fait chaud nous scellons la ronde jusqu'à ce qu'il soit doré à l'extérieur. Nous retirons du pot et réservons.
- Dans ce même pot, ajoutez un peu plus d'huile, si nécessaire, et faire sauter la carotte, l'oignon et le poivre pendant quelques minutes.
- Mettez les gousses d'ail rondes et pelées et écrasées dans la casserole.
- Nous versons le vin de Porto et le bouillon de viande et cuire à feu vif pendant deux minutes pour que l'alcool s'évapore.
- Après avoir couvert la casserole, nous baissons le feu à moyen et cuire 30-40 minutes environ, en tournant la pièce à mi-cuisson.
- Après un certain temps, nous sortons la balle et la laissons refroidir.
- Pendant ce temps, nous passons par le moulin les légumes pour réaliser une sauce fine.
- Lorsque le rond est déjà trempé, on enlève le filet et nous coupons en filets.
- Nous remettons les filets dans la sauce et chauffons pour servir.
Information nutritionnelle par portion
Calories: 360