Recette de poivrons grillés, typique de Cadix

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Une recette typique de Cadix sont les poivrons grillés. Ce plat méditerranéen est très sain, car il nous fournit tous les nutriments des légumes utilisés, vert, poivron rouge et oignon. Ce même plat, en Catalogne, porte le nom d'Escalivada catalane, bien que les aubergines soient également utilisées dans ce plat.

Dans tous les cas, en utilisant des légumes de qualité, nous pouvons faire un recette exquise et saine. Cette recette peut être consommée en salade, assaisonnée ou sur un toast, une recette fraîche et indispensable pour les personnes ayant des problèmes de poids.

Ingrédients

Gros poivrons verts (pas frits).
Poivrons rouges.
Oignon.
Tomate.
L'huile d'olive.
Sel

Préparation

Tout d'abord, nous devrons laver très bien les légumes. La quantité variera selon les convives, pour 2 personnes, un morceau de chaque type de légume suffira. Ensuite, nous les sécherons bien avec du papier absorbant.

Ensuite, nous placerons du papier sulfurisé sur le plaque de four, et nous y placerons tous les morceaux de légumes. La tomate, surtout, on va la piquer un peu avec une brochette pour qu'elle n'éclate pas pendant la cuisson.

Ensuite, nous peindrons à l'aide d'un pinceau, tous les légumes à l'huile d'olive. De plus, nous allons ajouter du sel et le mettre au four à 200 ºC, avec la chaleur de haut en bas, pendant environ 50 minutes.

Une fois le temps écoulé, nous sortirons du four et le laisserons refroidir. En prenant soin de ne pas nous brûler, nous enlèverons le piedtous les légumes. Plus tard, nous les ouvrirons et retirerons les graines. Finalement, nous allons couper en bandes tous ces légumes et nous les habillerons à notre goût.

Plus d'informations - Astuce pour enlever la peau des poivrons grillés