Le plat que nous vous proposons aujourd'hui à partir de Recettes de cuisine Il est simple, sain et sert à la fois pour un repas accompagné de quelques entrées précédentes et pour un dîner super complet et rassasiant.
Est quinoa aux légumes sautés. Il existe de nombreuses façons de rendre cette graine pour qu'elle en ressorte riche mais celle que nous vous présentons aujourd'hui est l'une des plus simples (nous la ferons bouillir avec de l'eau, du sel et une herbe aromatique, comme le romarin). Si vous voulez savoir comment nous avons réalisé cette recette, restez et lisez le reste.
Quinoa aux légumes sautés
Actuellement, cuisiner avec du quinoa est à la mode. Nous vous présentons ici l'une des nombreuses recettes possibles que vous pouvez réaliser avec cette graine.
Auteur: Carmen Guillen
Cuisine: Espagnol
Type de recette: Légumes
Portions: 2-3
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 1 verre de quinoa
- 2 verres d'eau
- 1 grosse pomme de terre
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 1 poivre vert
- ½ aubergine
- ½ courgette
- Sal
- Romarin
- Huile d'olive
Préparation
- La première étape est laver le quinoa 3 ou 4 fois pour qu'il ne soit pas amer et que toute la mousse blanchâtre qu'il dégage en ressorte. Lorsque nous aurons fait cela, la prochaine étape sera de mettre un verre de quinoa à bouillir dans deux verres d'eau, 2 cuillères à soupe de sel et un peu de romarin (500 ml environ).
- Nous partons faire bouillir à feu moyen pendant 20 minutes environ. Nous remuerons chaque peu pour que le grain soit lâche et ne colle pas.
- Pendant ce temps, dans une poêle et avec de l'huile d'olive, nous irons faire sauter des légumes et des pommes de terre. Tous préalablement lavés, pelés et coupés en fines tranches. Nous mettrons sur feu moyen et nous ferons sauter jusqu'à ce que les légumes soient pochés et cuits.
- La dernière étape sera servez le quinoa avec les légumes. Et prêt à déguster!
notes
Nous pouvons ajouter quelques gouttes de sauce de soja au quinoa pour lui donner une saveur différente.
Information nutritionnelle par portion
Calories: 400