Quiche aux épinards, champignons et jambon

cette quiche ou tarte salée C'est une recette fantastique pour faire découvrir les épinards aux plus réticents à les essayer. Certains champignons et certains cubes de jambon sont le complément parfait pour ajouter de la saveur; mais n'hésitez pas à jouer avec les ingrédients.

Cette quiche particulière peut être mangée chaud ou tiède, la meilleure option maintenant que la chaleur est pressante. Vous pouvez compléter votre menu avec un flan de lait concentré, un riz au lait ou une mousse à la fraise très fraîche.

Ingrédients

Pour la pate

• 350 g. de farine
• 130 g. beurre froid en morceaux
• 70 ml. d'eau
• une pincée de sel
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de levure

Pour le fourrage

• 50 grammes. de beurre
• 100 g. d'oignon
• 200 g. épinards surgelés
• 1/2 douzaine de champignons
• Quelques cubes de jambon
• 200g. crème
• Oeufs 4
• 70 g. fromage râpé
• Poivre
• Sal

Élaboration

Dans un bol, nous mettons tous les ingrédients de la pâte dans l'ordre et pétrissons avec des mains farinées. Dans quelques minutes, nous réaliserons un masse homogène. Nous fabriquons une boule et l'enveloppons dans une pellicule plastique avant de la mettre au réfrigérateur pendant 15 minutes.

Nous préchauffons le four à 190 ° C.

Nous pochons dans une casserole oignon et champignons. Quand ils sont tendres, ajoutez les épinards bien égouttés et les cubes de jambon, au goût.

Lo nous retirons du feu et ajoutez la crème, les œufs battus et le fromage râpé au mélange. Assaisonner et réserver.

Nous étirons la pâte avec un rouleau à pâtisserie et couvrez le moule de notre quiche de 25 cm de diamètre. Nous versons la garniture et la portons au four pendant environ 30 minutes.

Nous servons chaud ou tiède.

notes

Vous pouvez utiliser une pâte cassée achetée pour faire cette recette, mais je vous assure qu'il ne vous faudra pas plus de 15 minutes pour la préparer à la maison.

Plus d'informations - Flan au lait concentré au four, Mousse à la fraise pour profiter des ingrédients restants

Plus d'informations sur la recette